大厨

......对美食的追求哈哈法国片挺搞笑 唯一亮点就是俩人乔装成日本夫妇去分子料理店当间谍的一幕，那个日本舞蹈太搞笑！

===============================================德高望重的亚历山大（让·雷诺 Jean Reno 饰）多年来一直是米其林餐厅的三星主厨，但是近来他的境遇却屡现危机。

当下的法国料理界正是”分子料理”风靡，传统料理日渐衰落的时代，亚历山大所坚持的传统料理很有可能会在即将到来的星级评审中落败，餐厅的小开更是翘首以盼可以就此炒了他。

正当亚历山大焦头烂额之时，一名名不见经传的小厨师杰克（迈克尔·扬 Michaël Youn 饰）出现了，杰克是亚历山大食谱的忠实追随者，却因对料理的狂热固执屡次失业，只好在养老院找了份油漆工作。

一个偶然的机会，亚历山大让杰克到他的餐厅实习，杰克与生俱来的料理天分和另辟蹊径的烹调创意令亚历山大大为赏识，很快成为其左右手。

星级评审越来越近，两位传统烹饪大师的合作能否在挑剔的”分子料理”派面前力挽狂澜呢？

如果一个人没有爱，那这个人的灵魂是空无的。

这是个推陈出新的时代，这是个速食主义，分子重组的世界。

当食物不再是食物，而是一盘子化学式的时候，还有那么一群人，依旧在坚守自己的世界。

三星的米其林大厨 亚历山大和一个追逐他脚步的“油漆工”杰克。

这不是亚历山大大帝和杰克船长的故事，我会把这部影片讲成是一个灵感枯竭的行为艺术家和一个追逐梦想的小厨师的故事。

拥有十五年米其林三星资格的传奇大厨亚历山大，面对分子美食的挑战，随时面临被解雇和掉星的危机，女儿的埋怨不解，助手的众叛亲离，他有些力不从心。

哦，应该确切的说，从他上一段爱情的离去，他就已经把握不了最初追逐美味的那么悸动。

而年轻的小厨师杰克，追寻着这位传奇人物的脚步，对亚历山大的所有美食著作了如指掌，做出的食物可以与之媲美。

但是他坚持要让最适合的食物互相搭配，导致他一度被小餐馆扫地出门---谁也不需要一个会端走顾客食物的厨子。

杰克为了怀孕的妻子能够安稳度日，硬着头皮找了份油漆工的工作。

而却又抵挡不住对烹饪的热爱，他想改变养老院的伙食，却为自己创造了一个机会。

一个和偶像公事的机会。

他得到了他梦寐以求的工作，在亚历山大的厨房做试用工。

虽然没有薪水，虽然他答应了妻子要坚持工作半年。

但是为了追逐心中的光，他得到了绣上自己名字的主厨服。

法式的美食，不仅仅是色泽诱人，做工考量，更多的是每份食物中蕴藏着制作者的热爱。

在与新式厨艺抗衡的过程中，亚历山大发现自己除了保持自己的星级，忽略了身边最为重要的东西爱。

这一段忙碌又充满挑战的旅途，小厨师杰克创作了自己的菜单，保护了亚历山大的星级也为自己赢得了工作，荣誉和尊重。

这是个不传统的励志故事，但是确是个温馨的好故事。

有梦想，别放弃，有追求，别停下。

梦想就在你前面，多走几步，即使走错路，也在坚持一下，总会看见那个梦想抓在你的手中。

我会再去看一遍，或者再看几遍，这个故事有爱，浓浓的爱情，就好像法式浓汤，味道浓郁，回味悠长。

如果你累了，你倦了，你不知所措了，那么点开pps或者其他什么播放软件，三星大厨，总有一道菜适合你。

当年看完后很有感触的美食电影。

不单单是出于对美食的热爱，而是它真的满足了我对厨艺大赛的幻想。

厨师间的对决，比的不仅仅是水平高低和经验丰富度，理念才是根本。

理念反应到技法上有传统和创新之分，在电影中就是古法料理和分子料理的碰撞。

分子料理来自于西班牙，是集烹饪、现代高科技和新派餐饮美学于一体的存在。

相比于传统餐饮，它更加天马行空，通过不断创新和提高趣味性来颠覆人们对美食的理解。

现实当中，我们可以参考:西班牙的El Bulli、英国的The Fat Duck、美国的Alinea和中国香港的Bo Innovation……凭借特立独行而剑走偏锋的烹饪风格，以上餐厅皆获得了米其林三星，同时在英国餐饮杂志“圣培露”评选的“世界50佳餐厅”或“亚洲50佳餐厅”中屡获佳绩，其中El Bulli和The Fat Duck获得过全球第一名。

透明春卷

甜瓜琉璃珠，使用了海藻凝胶和“表面胶化”技术

液氮冰沙

烟雾技术

低温慢煮

如何概括他们的风格，那就是“厨房搬进了实验室”、“服务生戴上魔术帽”，以及“餐桌上的艺术展”。

面对这来势汹汹的餐饮革命，传统烹饪该如何自居呢？

这就是电影所要探讨的问题，改良派们排斥老牌菜式，守旧派则对那些“巫神鬼术”感到膈应。

从影片最后主人公的逆袭来看，传统与现代的双管齐下才是最好的出路。

这部电影看了两三遍了，有好几年没看了，腾讯视频只有预告片😂😂😂，让人回忆，一个三星大厨与另一个热爱做菜的夢想的男人这就是伯牙啊！

人生难得一知己，一个想冲向一颗星，另一个为梦，但是工作理想都是必须滴，而且少了和家人的扣，工作好了忘却了家人，这部剧告诉我们工作之余別忘了亲情，俗话说得好:唯有爱情与美食不可辜负。

谢谢，『不喜勿喷』

导演：丹尼尔·科恩 主演：让·雷诺 米歇尔·杨恩一段非常惬意的观影过程，享受法式幽默之余佐以法国大餐的精致，大饱眼福的过程中被挑逗起的味蕾更为令人欲罢不能。

看这样的电影能令观众在整个观影过程中感到无比的放松，不必浪费一点脑细胞，无需准备擦去泪痕的纸巾，只需备上些许零食和饮料，毕竟面对精美法式大餐的诱惑，如果饥肠辘辘的多少有些残忍。

就像几乎所有喜剧片一样，本片的故事从一个怀才不遇的倒霉蛋开始，机缘巧合之下阴错阳差的和大人物相遇，并成就一番或惊天动地或惊心动魄或惊群动众的“伟业”，笑料就蕴藏在这些情理之中意料之外的阴错阳差之间。

几乎所有的这类喜剧片都逃不出这样的套路，法国人用美食精巧的装点了这部电影调剂了观众的口味。

从电影一开始的字幕法式小清新的风情便扑面而来，那种甜而不腻的欧陆风情在手绘的片头风格中展现的恰如其分，令观众一下子便跟随着轻快的节奏喜欢上了这部电影。

法国人的喜剧片口味比美国人可淡了太多，如今美式屎尿屁喜剧用大量的荤段子逗笑观众，显然法国人可没这么下流，浪漫必不可少，至于浪漫之外的那就不足为外人道也了。

整部电影都弥漫着清晰的气氛，可爱的厨师们总能让人觉得生活原来如此有趣，即便是面对厨房危机，大厨最终还是选择了亲情，这就是爱，而爱对于法国人是最好的落脚点。

全片情节丝毫没有拖沓感，明显令人感到拍摄这部影片的人的心情也很快乐，而且别忘了本片的主演可是让·雷诺，或许这是中国观众最熟悉的法国演员了，大叔已经不再是那个不太冷的杀手了，而转身大厨为观众奉上一道道佳肴，其实让·雷诺经常出演喜剧电影并一贯有不错的表现，他有些冷幽默的风格也早已为熟悉的观众所接受，经典的《你丫闭嘴》令人忍俊不禁，这部《大厨》即使不会令你开怀大笑，看到最后也必然会令人会心一笑。

自从周星驰说“只要用心，人人都是食神”，并推出人间美味“黯然销魂饭”后，我就经常在我无比钟爱的美食题材电影中看到这一真理，当然，周星驰肯定不是首创，法国人也懂，这部新片里一老一少两位做菜用心到痴狂的厨师，也恨不得跳起来喊“对食物要有感情”、“心中无爱就做不好菜”。

没错，爱美食，爱生活，又常常引申出这个主题：工作不能超越亲情、爱情，否则工作毫无意义，还会报复你——比如，让•雷诺扮演的法国名厨亚历山大失去前妻后，餐厅就停滞不前甚至亏损，徐克的《满汉全席》中廖杰师傅的下场更惨。

美食戏中情侣，往往是欢喜冤家——这里是哥们；而反派，往往是那个威胁到名厨（或未来名厨）信誉或让他保不住餐厅的人——这里是利字当头的合伙人，和他选定的新主厨、搞“分子料理”的希林。

正如其价值主题是回归家庭，其烹饪主题也是回归传统美食。

两代大厨的相遇是必然之巧合，杰克•波纳不是大才无法被普通餐厅小用，就不会被迫去养老院当油漆工养家糊口，名厨亚历山大不是被合伙人逼得压力山大，就不会去养老院找对方老爹理论，不过，要是油漆工不痴迷到爬进厨房帮手，名厨也没机会吃到他做的菜——必然之巧合。

看法国喜剧片有时会有类似看港片的乐趣，比如，为了去席林开的“分子料理”餐厅刺探敌情，他们居然化妆成日本夫妇，蒙混过关，杰克还大扭一段舞蹈再偷配料回去研究——只有港片才这么癫好吧！

很多观众反感片中关于“分子料理”的荒谬桥段，但这恰恰让大家看到这种时髦烹饪方式徒有噱头，完全背离美食之真谛。

法国人对烹调的尊重和欣赏是明显的，一代名厨可以成为明星，被人追捧，还上电视固定栏目，法国美食评论人也能保持独立，合伙人想把亚历山大的米其林三星弄掉一颗让他滚蛋，美食家们不答应，他也没辙。

我对法国饮食文化肃然起敬。

当然，导演绝非守旧之人，杰克一样可以用在线视频教其他厨师做菜，一样会摸索出“分子料理”的长处，再结合传统烹饪，用杂货店食材创作极品新菜，就像亚历山大也能枯木逢春，寻找新爱情。

让•雷诺也是老戏骨，只需几个偷瞄眼神，几个拘谨小动作，你就知道这老家伙已然对小镇餐馆老板娘动情了。

说起来，让雷诺的确是法国好哥们电影的常客，从《碧海情》到《你丫闭嘴》再到这部戏，他不一定是负责喋喋不休的那一方，但他一出现，喜感自生。

此时的雷诺叔也胖圆乎，变身萌叔了，你不笑也难。

亮点：两位大厨看任何事的思维角度都是饮食，例如，被女友砸蛋糕后的杰克，尝了口脸上的残渣说，少放了胡桃糖，这些段子犹如相声里的包袱，十分有趣。

你还可以看：港式喜剧《满汉全席》；讲述美食评论家的喜剧老片《美食家》本人发表于《环球荧幕》11月号。

发表时略有删减。

《大厨》没有着重任何烹饪技巧，却于零零碎碎的情节中传递出唯爱同行才能成功的观念。

这在当下处处以麦当劳肯德基等标榜标准化流程的时代，多少透出法国美食的固执与坚守。

看他们在厨房里烹饪，更多的感觉是他们在创作，和画家、音乐家无异。

高潮处最重要的一餐，甚至于抛弃了美食所有的讲究，比如原材的珍贵、蔬果新鲜之类的金科玉律，只需要在街角的杂货铺，买点蔬菜加上一颗满当当爱的心就好了。

于是什么分子美食呀，什么技巧呀都是浮云。

也从另一个侧面，再度阐释了法国的浪漫，无关于爱情，无关于功名，只在乎，知音的心动。

有人说美食也好人生也好，都是妥协的艺术。

一道菜需要多种食材、调料品之间的制衡，一个人性格也要磨去棱角方能立足于社会。

然而《大厨》宣言的却是决不妥协的执着，失业小厨师杰克与米其林三星大厨亚历山大之间的对话，从某种意义上来将就是一场要不要和时代妥协的辩论。

本质上来说，杰克、亚历山大都有一种无法沟通的偏执，然而时代的喧嚣已经很难容忍这种固执了。

于是，亚历山大被迫妥协了，妥协的结果却是失去了自己，忘却了自己的初衷。

而杰克的执着，不单单让美食界为之动容。

离家出走的女友，以及女友的父母，都在烹饪的小细节中，被他坚持不懈的努力以及对美食的热爱打动。

诚然这样固执的人特别不近人情且刻板，想必也不得人喜爱。

比如现实生活中的乔布斯，这位仁兄曾为了一台洗衣机分析研究了两年之久，就像处女座的龟毛一样让人汗颜。

然而，事实证明，没有乔布斯的苹果，不过是烂苹果一个，IPHONE 5S 、5C等一系列的产品，不过是为了更好的证明。

此时，作为一个资深苹果迷只能敬佩乔布斯的不懈追求、疯狂的执着。

若你身边没有这种朋友，不妨去看看《生活大爆炸》里的谢耳朵 （Sheldon），也许他龟毛起来的那一刻，你对他恨之入骨，随后，回头看看，却觉得可爱。

在后来，发现，那些孩童般的执拗是这个社会最为匮乏的，一如纯净的爱。

在看电影之前了解了一下法国饮食特点和历史，作为世界三大菜系之一，法国菜从发展到顶峰离不开国家社会、经济、文化、地理等因素。

而只有社会稳定才有精力思考怎么把菜做得考究和精致，法国本身在近代几百年里长期是欧洲地域最广袤、农业条件最好、地理和气候环境最丰富的国家。

不知道从哪听来一句话，法国的物产是全世界最丰富的，不仅是法国本土食材丰富，在中世纪几百年间，欧洲商业文明最发达的贸易汇聚点就在法国，而又像欧洲普遍国家一样喜欢殖民贸易，所以法国汇聚了从各大洲运来的食材和香料。

影片开头的悠扬旋律就可以知道这是一部很轻松诙谐的电影。

穿插在剧中的法餐，画面精美，让人感觉非常治愈。

整部电影的情节比较简单，让我比较意外的是片中重点并不在美食的制作和介绍上。

电影中的主角之一是让雷诺饰演的亚历山大，保持了15年米其林三星级的他从一开始的热爱烹饪到妻子去世后对商业化烹饪的追名逐利，一心只想着自己的事业，忽略了最亲近的女儿。

最大的转变就是明白了亲情的重要性<> 最后在家庭和事业中选择了放弃事业，寻找最初真正热爱烹饪自己。

主角之二是杰克，他是一个亚历山大的忠实粉，且自身是一个极有天赋的厨师。

从电影开始出现他的片段就可以看出他对美食的吹毛求疵、追求完美。

被迫去养老院粉刷墙壁时，给厨房里的三个伙计支招，如何把平淡的食物做得更美味，也意外的收获了敬老院里所有老人们的追捧和喜欢。

亚历山大着急应付临近的星级评选急病乱投医选择了杰克当他的助理，而杰克给亚历山大的意外和惊喜不断，即便使用街角杂货店普通的食材也能做出美味。

也没想到最后成功得化解了被开除的危机，赢得了星级评选委员们的一致好评。

在面对新兴的分子料理的“战斗”中，让我们看到了团队的力量，在养老院的三个厨伙也成为了团队的一份子。

支招协助亚历山大和杰克去对手餐厅了解情况的部分让人忍俊不禁。

这部电影非常适合学习法语，里面的对话比较易懂，单词也很多。

印象最深的是，杰克在面对老板的嘲讽之后，心情低落甚至想放弃能留在亚历山大身边工作的机会，他的妻子打来电话问他情况，当杰克说到他不是做菜的料时，她生气地回道“你每次都有借口，真要命。

为什么你总是半途而废？

你要不做完一件事怎么知道自己会什么？

”

其实在这个情况下杰克的想法也时而出现在我们身上，在生活和学习中，我们总是有许多的借口去逃避，碰到挫折和坎坷的不敢面对，还有遇到新事物的不敢尝试。

其实在很多情况下，只要再多挥一下铲子，所求的水源就会扑面而来。

很多情况下，打败我们的不是强大的对手，而是我们退怯的自我。

总体而言，是一部轻松诙谐的电影，值得一看。

最最传统的喜剧电影。

主角是一个叫杰克的男人，一个疯狂于厨房的天才，但对于美食的固执甚至是不可理喻，都让他不断被解雇、从不被认可，怀孕的未婚妻也希望他不要再继续执着下去，好好找一份稳定的工作养活家庭。

让·雷诺饰演的亚历山大是杰克的偶像，多年来都是米其林认证的三星大厨，近来的事业瓶颈和偶然的机会，他结识了杰克——一个正就职为粉刷匠的落魄男人，并决定聘用他作为助理厨师实习。

于是两个执着的、不肯妥协的人一起研究出了震撼米其林美食评论家的新菜单，做出了饱含情感的餐点，杰克与女友重归于好、求婚成功并当了爹，亚历山大功成身退喜遇人生第二春，亚历山大的宝贝女儿论文答辩顺利通过，一众配角们也嘻嘻哈哈重新投入到生活当中，啊，这是一个多么美好的世界，balabalabalabala…是金子一定会发光，受到排挤的天才一定会出人头地，有情人一定会终成眷属，有才但卑微的主角一定傻得可爱，高高在上的人一定嚣张，而嚣张的人最终一定会灰头土脸，认真坚持的臭皮匠一定能战胜趾高气扬的诸葛亮。

喜剧手段并不高明，甚至还很落俗套，纯粹的生活多美好、人生多灿烂，这样的快乐结局让这部影片几乎没有一丝悬念，各种情节和走向基本都按照套路走，矛盾不激烈，冲突不复杂，观众们也都能猜到接下来剧情会如何发展。

虽然如此，并不妨碍大家观影很愉快，现实总是很残酷，但平凡人的梦想和坚持需要鼓舞。

不过我忍不住要说，正是因为电影简简单单的正能量，我才越发觉得很伤心。

现实生活很难拿去跟杰克的坚持相提并论，谁能随随便便因为坚持「炖牛肉不适合搭配红酒一起喝」而毁掉餐厅顾客的点单，然后轻易地弄丢了无数份本应靠此养家糊口的工作，然后还傻呵呵地感叹，「对不起，是我太自大了，人们总是不关心质量。

」…大哥？

你有没有尝试去不那么自大一点？

我差点想问问，哪怕是为了妻子，哪怕是为了未出生的孩子，哪怕是为了家庭。

可是我很怕有圣母的声音反问我一些什么。

但生活不是电影，世事往往难两全。

看着杰克大着肚子的未婚妻，我甚至突然有那么一点生气，气的就是这位大哥是个角色而已，所以就可以拿着坚持任性给大家看。

那我们呢？

迫于生存要不要妥协？

遭遇阻碍要不要坚持？

如果我们妥协了，放弃了，是不是就没资格谈追求了…但伤心是我的，和电影无关。

电影起码让大家看到了一些人和事，坚持到了愚蠢的地步，也是存在反转的，死脑筋是有意义的，牛角尖是有意义的，坚持是有用的，傻得固执是可爱的，身边一定会有人挺你的，梦想是会被让路的，你以为的一定会是你以为的…你以为的「坚持就是胜利」，你以为的「团结就是力量」…现实总会有偏差，放在我们的世界，杰克也没办法是杰克，就像死脑筋的他总会被解雇一样，太较真的人总会被怪罪矫情。

像我现在一样。

所以还是放轻松好了，把这当成一碗鸡汤，开开心心地喝完就可以了，给自己加加油打打气鼓鼓劲，然后也不需要回过头品味出什么深入的思考。

所以，此片无错，传递着正能量，鼓舞着平凡人的坚持。

毕竟，你如何在一个标注为「喜剧」的电影里去跟大家赤裸裸地说，别傻了，电影是电影，杰克是杰克，你是你。

BTW，杰克对于食物的偏执让我觉得很兴奋，不知道是不是每个人都希望拥有一个自己的厨房，精致、干净，在里面做好吃的食物，制造香香的味道，喂饱自己和灵魂，满足一切对美和美食的追求。

生活的态度住在厨房里。

本想看个喜剧，让·雷诺出场想着不会差到哪里去。

看完觉得细节起承转合有点跳跃，小突兀。

主题似乎是对偏执敬业的推崇，以及永恒的主题：爱 - 在Alex是面临毕业答辩的女儿，在Jackie是怀孕待产的女友。

先说有趣的地方：1。

Chef去找养老院找老东家，被汤惊艳，尝了几口后还要再喝，被老人赶紧给抢了回来；2。

两个大男人郁闷喝酒后去Nerv... 求婚被甩了一脸蛋糕；3。

偏执狂纠正顾客，被Bar赶出了门；4。

分子生物学实验；以及片尾专家抓鸡的场面；5。

拌成一对穿和服的日本夫妇去吃饭。。。

好吧，这妆化的也太容易穿帮了吧～看的时候一直担心偷东西被抓到。

6。

三个养老院厨房的配角，造型和配合。

Jackie的偏执追求基本撑起了整场戏。

以教育顾客的偏好开始，以偏执的节目结束－唉，可结束的时候我为什么却深深同情起Alexandar呢。

还有些没太明白的地方：1， 偏执任性的大厨天才 － 此之蜜糖，彼之砒霜，口味多少有些个人偏好，真的要这么偏执的去抢险推销自己的偏好吗？

一个月被解雇四次，做节目中的偏执，这一直是怎么活下来的呢。。。

靠这些特质支撑一个角色总是有点单薄。

2。

大厨Alexandar，那么看重要保星，那尝试一晚后是放弃了吗，还是已经有计划了？

送女儿去答辩，好像已经完全不在乎评级了。

3。

Jack试工期间，前几天还忙的要死，忽然有空在后厨视频做远程指导。

4。

当天面临供应商忽然不合作的压力，Jack本来就要放弃了，重新尝试也只是因为女友一个电话。

扫空街角的杂货店，居然能做出三星级的大餐，这个过程才真正有趣呢 － 但过程语焉不详－ 编剧难道是自己也没想好？

5。

"坏人"的老爸：最后出场让儿子听话。

他为什么会住在这个养老院呢。。。

6。

退休的想法是啥时候出来的？

为啥最后着急走，还去找了老板一同去呢 － 难道是当时已经做了最坏的打算或者投诉。

太多的评价都是间接描写，背景感太淡了。

也可能如果之前的问题都交代清楚了，就不是一部短电影，要拍成连续剧才行。

至少镜头都很养眼，气氛轻松，人物都很美，包括坏人老板出场都没有那么凶，诡异的分子料理餐体验可以再好玩一点－ 看的时候多少有点出戏：让雷诺这张脸，这么简单的化妆似乎不太行呢。

B站开始就有弹幕说片尾有彩蛋，于是耐心的等到cast字幕看完，嗯，真的有。