孤独的美食家第二季

日式餐具的精致——在千喜的家实现，雅致的环境，看上去很干净的餐食，没带手机拍照盐烤青花鱼，肥而不腻，油煎，不可避免地很油腻，一开始挤上一点柠檬汁，入口浓烈的海鱼味，海鱼全身的油煎给人一种肥肉入口的包裹感，再咀嚼，味道淡去，吃到带皮的鱼段，鱼皮被煎脆的特殊口感海草，小清新开胃的前菜，颜色碧绿，赏心悦目，一种海蜇丝爽脆弹牙的口感，整体是一种酸带着咸的冲击铜锣烧甜品，抹茶配红豆泥，红配绿，外面黄色包裹，口味清淡适中，又透露出一点凉味公主卷饭团，吃完终于知道起这个名字的原因，鱼籽上配了焦糖点缀，从上到下，先咬一半，浓烈的甜蜜感充满味蕾，除了甜还是甜，再吃剩下的一半，里面透着黄瓜的青涩，海带的韧性和苦涩，先甜后平淡。

每一次心满意足的叹气，悄声而虔诚的赞美食物，突然让我跳出戏外，眼前浮现出松重丰大叔在录音棚的样子。

是穿着T恤吗？

还是西装领带？

配音要很用力吧？

却又不能用力过度，怎样才能表现出好吃，把镜头另一面的观众的口水勾下来呢？

一定是非常老实非常可信，但是又被食物深深震撼到的声音吧？

工作人员会不会笑场？

看着他一本正经的配音，听着那些叹气，那些赞叹，真是可爱的大叔啊大叔的晚上吃什么呢？

若是回到了家，作为“孤独的美食家”，家里会有人说“欢迎回来”吗？

松开领带，陷在沙发里，回味午餐吗---毕竟不能一直游荡在街上寻找美食啊。

大叔的脑子感觉完全被食物占据，是不是怕空出一块，总有难忍的寂寞呢？

大叔很可爱，要是有妻子可以温柔的端上饭菜，看着孩子顽皮的挑食，是不是也有更具温度的快乐呢？

当然幸福仁者见仁，也许大叔早已逃出了束缚，在自己品尝美食的孤高中自由自在呢

看到现在，要问我看得最酣畅淋漓的是哪一集，那必然是第二季的第六集。

这已经不是五郎第一次吃四川料理。

追看至今的粉们都知道，第一季里就有担担面傲娇又销魂的风采。

但这一集里出现了几大四川经典菜式：蒜泥白肉，麻婆豆腐，麻辣牛肉，当然，泡菜鱼这个名字我就不吐槽了，毕竟是他们的舶来品，有所改良很正常。

于是我看着五郎如真的勇士敢于喝下川菜的红油般的，干完了整瓶08年的红酒，VRANAN,这平时我最爱喝的塞国红酒。

今天这瓶却不知为何，如此酸涩，一如我的心情。

最能安慰人心的是家乡的食物。

一如亲情，平凡却不容忽视。

喝完了一瓶酒码字的我，现在头脑有点晕乎乎的，但是我很清醒地意识到我没醉。

绝对异于醉汉们叫嚷的：我没醉。

真的喝醉了，不是东倒西歪，而只是神经的反应慢了0.6秒。

所以说买醉的人才是最清醒的人，因为他们只是想在酒乡里逃避一下现实而已。

当然，谁都无法如醉翁般，既喝得潇洒还怕不够，在头上系着喷了酒的发带，不醉不归。

独在异乡，没有任何人可以抚慰你，看着这家乡的美食，吃着大堆的垃圾食品，佐以红酒，这才是青春难得的美好回忆啊！

我没醉！

我很醉！

味到浓时即是家。

上个月我们推出了一篇关于孤独的分享文章，“我一生中感到最孤独的时刻”留言分享，分享个体对于孤独的感受。

由此我想到日剧《孤独的美食家》。

这部漫画改编剧在豆瓣上始终保持着9.3 - 9.4的神奇高分，2019年秋已进入第八季。

五郎，个体贸易经营者，单身，穿着笔挺的西装辗转于城市各个角落，拜访客户，联络洽谈，同时展开自己的漫游。

每一集五郎都能找到心仪的美食，独自一人品尝体验，然后带着满足怡然踏上归途。

有人说，这部剧看一集就等于看了几百集，但看了一集就想看几百集。

“孤独的美食家”魅力到底在哪里？

是孤独，是美食，还是其他？

对孤独的认同“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的时候，在那短暂的时间里，他可以随心所欲，变得自由，不被任何人打扰，无需介怀地大快朵颐。

这种孤高的行为，正可谓是现代人被平等赋予的最佳治愈。

”

这是每集剧集的开场白，也是这位美食家的宣言--食物之于我，是幸福，是满足，是治愈；孤独之于我，是清静，是孤高，是不被束缚。

一位网友感叹：“我不是特别理解做什么事情都要被别人知晓的感觉，不喜欢和别人分享自己的喜怒哀乐，不喜欢被各种解读，更不想要回答他人。

这部剧真的是讲诉了我心目中的一个理想状态。

”如果“关系”意味着被束缚、不自由、不能随心所欲，那么“孤独”似乎是个很不错的选项。

那么孤独到底是我们被动接受的，还是主动选择的？

这要追溯到我们生命的最初。

在妈妈的子宫里，我们温暖、饱足、安全；我们尚且无法分辨“你我”；我们觉得自己和妈妈是一体的，自己和世界也是一体的，而我们在这个世界里是全能的。

这全能感遭遇的第一次创伤，是我们被分娩的那一刻。

即使我们一觉醒来发现自己毫无装备的被丢到了火星上，那震惊与恐惧也无法与那次原初的创伤相比。

从那以后，饥饿、寒冷、肢体的难以操控，都成了危及生存的重大问题。

虽然一哭泣妈妈就会对我们进行哺育和抚慰，我们还是痛苦的意识到，我们并不能用意念操控妈妈 --我和妈妈是两个人。

那个曾经“二人一体”的乐园，自此只存在于自己的幻想中，而我们也开启了个体孤独的旅程。

我们仍旧出于本能的和他人贴近，试图找回原初的乐园。

在这些尝试中，我们收获了一些美好的体验，被爱、被关注、被抱持，也经历一些不好的体验，被斥责、被控制、被忽略、甚至被抛弃。

当我们这些尝试终于有一天在大脑中建立了足够的链接，它得出结论：和他人在一起是好/坏的，我想/不想和他人在一起。

这就是个体对孤独认同的过程。

人并不是喜欢孤独，只是不想再失望而已。

就像五郎，温和而敏感，对周遭的人始终保持着疏离，划出了明确的界限。

界限外，他带着欣赏看待世界与他人；界限内，他建立了一个清净而独立的王国，独自居住、独自营业、独自吃饭、独自漫游。

当五郎被热心说媒的客户、过于热情的老板娘闯入警戒区时，身高1米88也已中年的五郎不免惊恐如无路可逃的小动物。

五郎在剧中几乎没有牵挂的人，每一集拜访不同的客户，光顾不同的餐饮店，角色来了又走，都没有停留在五郎的生命中。

飘飘何所似，天地一沙鸥。

看着清净的五郎，我们生命中的孤独感也得以舒展，释怀。

张艺谋说，其实每人都有孤独感。

喧嚣中的人，内心可能是孤独的，这种孤独是与生俱来的，有人多些有人少些，但内心都渴望被安抚、理解。

人生得一知己足矣，斯世当同怀视之。

我们内心深处的情感与冲突，父母配偶有时候也难以真正理解。

如果理解有些奢侈，那就学五郎去找些安抚吧！

食物给人的安慰每当对客户的拜访告一段落，此时的五郎，或欣喜、或满足、或焦虑、或愠怒 -- 都会陷入一种强烈的感受：饿了！

随着重复使用的拉远镜头和渐进式配乐，五郎猛烈的被饥饿侵袭。

他带着焦灼的情绪，甩开大步寻找属于那一刻的食物。

瞬时间袭来的渴求是如此汹涌：不止要吃，还要吃自己想吃的；要马上吃到，而且要吃到撑。

是不是像极了等外卖的你？

刚出锅的炸猪排、滋滋作响的鸡肉串，红香绿玉的担担面，冷艳绝伦的生鱼片……五郎在接下来的时间所做的事情就是：吃。

从轻柔的开场到渐入佳境的中场，从汹涌的高峰到郑重的收势，没有对话，没有情节，只有欢快的碗筷声、激烈的咀嚼声、凶猛的吞咽声，与满足的叹息声。

食欲是如此原始而动人，它驱动人将动植物的精华与自己合为一体。

我们咬断、粉碎食物，吞咽、占有食物，整个过程既充满破坏性，又带有建设性。

当我们所选择的食物与我们融为一体并且没有出现排异反应时，我们觉得身心舒畅，安全而满足。

吃是本能，是欲望之火，是生存之光。

食欲是佛洛依德所谓的力比多，是原欲，又是个体与他人关系的表征。

是与世界链接的方式，也是获得快感、满足的接口。

而母亲是个体一生中最重要的客体，她决定了个体是否被满足、被满足的方式和条件。

婴儿啼哭时，给予食物意味着接纳与赞许，不给食物就等于拒绝与责备，当母亲不睬或离去，婴儿便感到需求无法被满足的焦虑，这时候，哪怕把手指放在嘴里吸一会儿，给口唇带来一些类似吃奶的感觉，也能暂时缓解这种焦虑。

而这种“食物 -- 重要客体”的关系就在婴儿的内心保存了下来。

当他长大成人，一方面，他与人的关系受到他与母亲这个客体关系的影响；一方面，他固着在婴儿期的关系挫败也以口欲的形式表达出来。

在他的焦虑、愤怒难以排遣，快乐、满足无人分享时，如同那个充当乳头的手指头，食物成了关注与赞许的替代品，替代了关系对我们的安抚。

英文中“gut instinct”意为“直觉”，而字面意思其实是“肠道直觉”，胃肠作为人的第二个脑，总是敏锐的表达着我们的情绪。

强烈的食欲是身体向我们发出的信号：我们渴望得到抚慰，我们想要改变能量水平，我们想要更加安全和平静。

所以，食欲来袭时，觉察一下自己处于什么情绪总是有效的。

而满足肠胃带给我们情绪的抚慰，也总是成功的。

以食为链接，超越孤独如果五郎只是在孤独的吃播，这部剧显然不值这么高的分数。

五郎带给我们的不止食物的慰藉。

就像婴儿什么都往嘴里塞，五郎也在用口腹感受着世界，和食物背后的人无声的交流着。

观察着，倾听着，与共同进食的人悄悄链接着。

用丰富的内心戏，通过食物和自己玩耍着。

在吃的过程中觉察着，思考着，成长着。

感受食物中包含的爱与关系，由衷的满足着。

在五郎的吃播中，我们感到的不只是食物的感官刺激，还有人与人之间的关系，自己与自己之间的关系，温暖而融洽。

五郎总是有一种直觉，能找到温暖、舒适、美味的小店，似乎他能够通过门面、手写菜牌、出入的食客判断它能否能够满足自己的肠胃。

也许，指引他的不是食物的气味，而是人与人之间关系的气味，一家洋溢着爱与关切的店，食物势必不会难吃，而食物里包含着的温暖与爱，才是不断更换的食单中从未吃腻的味道。

就像这家店的老板，为做出好吃的食物不顾成本，遭到老板娘的无情吐槽。

可老板娘又制定了免费添饭的制度，并且不肯添半碗饭，“强势”的母爱呼之欲出。

当我们厌恶孤独的时候，真的是孤独的错吗，还是我们既不愿别人陪伴，也不肯好好陪伴自己呢？

美国心理学家马克斯威尔.马尔兹说，能与自己娓娓而谈的人不会感到孤独。

孤独并不是问题，人本孤独，我们总会时不时的去体验它。

孤独的时候，我们能做的是，自己和自己在一起，感受自己，倾听自己，爱自己。

孤独的时候，我们还可以做的是，不封闭自己与世界的通道，不切断自己与他人的链接，在一个愿意接受的距离，感受世界，倾听世界，爱这个世界。

有时，孤独与食物就像干柴与烈火，燃起熊熊欲望；有时，孤独与食物就像水流与容器，安安静静流淌；有时，孤独与食物就像黑夜与光，总是带来一些希望，让我们尝到生命之味，如此美好。

有没有看了好想吃又不知道哪里可以吃到呢，自己做吧！

食谱见相册 http://www.douban.com/photos/album/80644626/分集更新。

欢迎交流！

看完了第一季紧接着看了第二季，第二季和第一季的风格差不多，但是最大的改善是画质比第一季好很多，看到第二季有一集是中华料理，这一集来看，中国的碗真的是比日本的碗大很多，分量也足很多。

还看到有一集讲了日本天妇罗，我真的不知道天妇罗就是日本的炸货，但是名字真的比中国的好听很多，还有日本的特色饭鸡蛋拌饭，将生鸡蛋打到米饭里，这个感觉很好吃。

吃饭是每个人天天都须做的事。

有人随便对付，有人忙于应酬，而有人把吃当作盛宴。

古今中外登峰造极者，如古罗马人卢库鲁斯——一餐的花费须50000德拉克马，而当时的普通人民的年收入仅为5000德拉克马。

更有我们熟知的慈禧老佛爷，一餐精馔一百五十品。

在吃的逼格上可以像这两位一样为高大上的老饕。

也可以是来者不拒满足食欲的吃货。

但当食物与治愈联系在一起时，再平淡无奇的事物也变珍馐。

如同剧中的开场白所说：不被时间左右，一个人吃饭时，变得随心所欲，幸福的填饱肚子，变的自由，这种行为正是平等赋予现代人的最高治愈。

的确我们时常为生活所累，各种工作感情上的负面情绪失常，负能量爆表。

在吃饭这件事上还受累与各种应酬和饭局。

就算盘中之物是山珍海味，也如同嚼蜡。

还必须应对各种饭桌话题，一不小心就会祸从口出，得罪于人。

所以唯有孤独及自由，才能算是美食家的最高境界。

剧中男主五郎桑，单身中年大叔一枚，有着一份悠闲而自由的工作职（二）业（道）买（贩）手（子）。

188cm的摄人身高，海吃不胖的身材，秉承着走遍大街小巷，吃扁犄角旮旯的信念，在孤独这条不归路上愈行愈远。。。。

每当处理完委托工作后，肚子准时开饿。

近中远三镜切换，巧妙的处理了五郎饥饿时的状态——空。。。

一切皆空。。

此时此刻没有比吃饭更重要的事了。

他大步流星，全身感官全开，只为找到当下最想吃的店子。

不用顾虑同伴的口味偏好及忌口（因为没有同伴，独狼一匹），只挑当下最好的那一口。

叔在剧中说过：一家好店一生不会遇到第二次。

叔还说过：当同时遇到三家好店时，就如同被三个美女同时表白一样，难以令人割舍。

总之找店的过程是一种缘分，更是自由。

进店坐下，叔点菜有时行云流水，有时也会为点了同样类型的菜而纠结。

有时还会吐槽菜单的排列顺序（严重怀疑叔是一处女座。。。

）一会菜品上齐，美名曰五郎的精选，多为关东煮、鸡肉串、天妇罗、亲子盖饭之类，吃个担担面，还吃的眉飞色舞的一口一句奥一西。

在天朝国人眼里这根本就是再普通不过的东西了。

但这些平凡的菜肴到了这位东洋大叔的嘴里得到了升华。

一边吃着一边碎碎念——好吃到笑起来。。。

自己像只小饿狗看见好吃的尾巴都快摇断了。。。

好吃到停不下来。。。

好吃到作为霓虹人真幸福。。。

刚开始时来吃的小心翼翼，一小口一小口。

饭过半碗半开始不顾中年男人的稳重海吃起来。

整个人如同火力发电厂一般一边填煤一边燃烧。

吃到高潮处还自带BGM。

明明只是一个人在吃饭，却吃出宇宙的感觉。

最后来支饭后烟，又是舒畅的一顿啊！！

关键是，结账时付的还是零钱，这该有多便宜啊。。。

在中国人固有的思维里便宜没好货，好货不便宜。

便宜的东西只能拿来充饥，但谈不上能有多好吃。

更不会有哪家店真心喊出那句欢迎光临和多谢惠顾，更谈不上兢兢业业的开店几十年不考虑壮大只想服务好邻里街坊。

最后出店，叔还不忘回头向小店致敬——下次试试三码面（话说整整3季中三码面在菜单上出现过很多次，但叔从没点过。。。

）生活在东京都这样的超级大城市里，五郎绝对是其中的异类。

在节奏飞快的环境里，他却保持不紧不慢，每天留恋与街头巷尾的家庭小餐馆，被各种平民美食所治愈，被酒鬼包围的环境中孤独的享受他的那份自由。。。

这剧没有结局就如同日常生活没有尽头一样，不管今天是高兴还是难过，能吃到好吃的就是幸福的一天。

最后PS: 如果真要给这剧画上一个句号，那必定是孤独の家不再孤单，但美食常在。

一个人吃饭有一个人吃饭的乐趣，吃的最是自得其乐的还是五郎先生。

很喜欢看大叔吃饭，因为大叔吃东西时脸上总会露出满足的笑容，说真好吃，然后吃光碗里的食物。

大叔每次饿了，总会露出呆滞的表情，我不行了，好饿，然后呈呆萌状大街小巷的找吃的。

吃饭的时候，大叔会注意观察周围的人和事，看见别人碗里的好吃的会想，那是什么，看起来好好吃，我要不要点这个。

貌似很多人到一个陌生的饭店时，都会去看周围的食客吃的是什么，然后问店员，他吃的什么。

有一次，大叔到某一个食堂吃饭，旁边的大叔喝着酒说这里的菜很好吃，配着酒更好，我们干一杯吧。

五郎大叔有些尴尬的笑笑，嘿嘿。

喝酒大叔和旁边的人聊得火热，我们在这里都吃了几十年了，老板的菜很好吃。

一桌子的人笑着聊开了，气氛融洽。

看孤独的美食家，最大的一个感触就是，有的店好有人情味。

当你在一家饭店吃饭时，身边的人说我从小就在这里吃东西，我爸爸也很喜欢这里的东西时，自己心中也会生出一种温暖的感觉吧，这样的小饭馆就好像是一个小家，透着温情。

印象最深的一集是五郎去一家店里吃饭，说，我要烤蛤砺。

旁边点菜的欧巴桑说我们店里没有烤蛤砺，。

五郎腹诽店门口不是写着有烤蛤砺吗，然后五郎点了酒蒸蛤砺。

吃饭的时候，隔壁桌的小孩打翻了东西，妈妈要教训他。

欧巴桑冲过去说不能打小孩子，东西倒了就倒了，没什么事的。

然后一边收拾桌子一边都小孩，小孩被欧巴桑逗笑了，忘记了不愉快。

这一幕很温馨，好喜欢这个可爱的欧巴桑。

大叔吃饭时，还会有“五郎五郎”的音乐出来，听着配乐看着大叔的表演，不知怎么着，就觉得大叔好有干劲，吃饭嘛，就要认真的去吃，用心的享受咀嚼带来的乐趣，这也是对食物的一种感恩。

大叔还喜欢吃甜点，每次看着大叔在餐前吃一大堆诸如刨冰，蛋糕之类的东西，口水都会不争气的溜出来。

甜点什么的，太有爱了，好喜欢。

大叔点餐的时候，会因为我到底是吃这个好呢还是吃那个好呢而犹豫不决，我常常也会因为两个都想要而不能取舍，最后决定还是两个都要吧。

大叔，你是我们广大吃货的代表啊，你的那些心里活动，那些小九九，我们也盘算过啊。

在看孤独的美食家之前，我一点都不享受一个人吃饭的乐趣。

其他桌都坐满了人，别人都在谈论各种琐事，皆是一派温馨美好的模样。

就我一个人，只能听旁边的人讲话，看旁边的人哈哈大笑，真的很孤独有木有。

自从看了大叔吃饭的戏之后，我便想，老子是来享受美食的，哼哼，顺便观察一下你们，这样想，就自然的进入了人食合一的境界，也能够享受到一个人吃饭的乐趣。

🔺EP01 神奈川縣 川崎市 新丸子→ 奶油紅豆水果撈/炸野薑/維也納香腸/蔥炒肉/海鮮春卷

🔺EP02 中央區 日本橋 人行町→ 抹茶年糕小豆湯/天婦羅

🔺EP03 中野區 沼袋 → 巧克力香蕉奶油撻/炭烤肉/蛋拌飯

米飯先淋醬油，再中間挖個洞，放入雞蛋，從底下往上翻拌，搭配咸納豆吃。

🔺EP04 群馬縣 邑樂郡大泉町 → 巴西料理

🔺EP05 東急電鐵 白樂駅(yi) → 神奈川大學咖啡廳的水果冰激凌/商店街的特別咖啡/特別友風味燒/豬肉湯/火腿土豆沙拉

🔺EP06 江戶川區 京成小岩 → 莓子蛋糕/蒜泥白肉/泡菜魚/蒜醬汁豆腐/肉醬土豆泥

🔺EP07 千葉縣旭市 飯岡 → 鮮奶油芝士蛋糕/金槍魚刺身/秋刀魚什錦拌/赤貝刺身/酒蒸蛤蜊

🔺EP08 墨田區 兩國 → 糰子套餐/山藥絲/相撲火鍋/烏冬麵

🔺EP09 江東區 砂町附近 → 咖啡凍/豬牛燉菜/蜆子飯/炸牛肝/煮南瓜/關東煮/炸金槍魚餅/雞肉捲

🔺EP10 北區十條 → 栗子刨冰/熏鯖魚/火腿辣白菜/炸牡蠣/銀魚地膚子/煎蛋捲

🔺EP11 足立區 北千住 → 泰國料理

🔺EP12 東京都 三鷹市 → 鯛魚燒/鰤魚燉蘿蔔/味噌茄子/鴨肉拌泡菜/可樂餅/蕎麥麵

每一集都给人温暖的感觉，看着五郎吃美食，自己也忍不住会心一笑。

热情的店员，欧巴酱，暖得你身心颤抖！

唯一缺点是= =你看着他吃你也饿了啊魂淡（掀桌）不仅是美食介绍得好，更重要是经常有不错的内涵和中心思想，那一点点的感悟搭配完美的令人遐想留白，还有美食的画面！！

我觉得这简直是吃货的天堂剧，是我看过最好的日剧没有之一！！