茶，一片树叶的故事

“人生如茶，苦尽甘来” 拍的真好，镜头，音乐，故事都好。

吾爱喝茶，所以必要了解茶文化 随记：1土地和手掌的温度。

“喝下苦涩，回甘迅猛”，杭州龙井村，四川长嘴铜壶，“杨子江心水，蒙山顶上茶”，武夷岩茶大红袍，白毫银针“入水根根挺立”，六大茶，绿茶黄茶白茶青茶红茶黑茶。

2路的尽头。

新疆昆仑雪菊，广东凉茶是非茶之茶，云南普洱，辛苦的背茶人，蒙古族的奶茶，虫茶，藏族的酥油茶，藏民的等身长头朝拜方式。

3烧水煮茶的事。

日本茶道，唐代茶道，湖北恩施玉露茶，浙江余杭径山寺，日本镰仓“流镐马”，武士的故乡，丰臣秀吉制作的黄金茶室，织田信长。

潮州的凤凰单丛茶。

4他乡故乡。

泰国的拉茶将奶茶进行拉扯，印度的阿萨姆红茶，英国女皇命名大吉岭红茶“东方美人茶”，印度是现今世界第一大茶叶出口国，印度街头的奶茶摊，土茶碗喝完摔碎，土中来土中去，安徽祁门红茶是世界三大高端红茶之一，独有的“祁门香” 5时间为茶而停下。

关于英国茶的故事，并不产茶，下午茶的发明者，人均饮茶最多的国家，1840年鸦片战争也可以称为茶叶战争，飞剪船茶叶贸易后被蒸汽时代取代，安徽的松萝绿茶，英国下午茶的发展历史，三层的点心盘，大卫和她已故妻子的故事，伦敦唯一一家五星级酒店的茶舞会，“茶是人类享受午后阳光最好的伙伴”。

6一万茶汤见人情。

一般的茶只有一个茶季而铁观音有三个茶季，四川峨眉山的竹叶青茶，云南香格里拉的茶人。

先说结论：画面唯美，内容零散没有主线，过度将故事、情怀，没有实际内容。

不适合我这种想要了解茶的风俗、历史渊源的人看。

1、每一集，他讲N个故事，没有主线，每个故事之间没有明显联系。

就是单纯讲这个人的故事，他的生活，拍拍他制茶、喝茶时的样子。

结尾升华，也就是讲讲禅啊，道啊，人生如茶苦尽甘来啊，略空泛；2、视频里有很多涉及英国人喝茶的，挺好，全球视野，但内容也是如第一条中所述一样。

对于茶叶为什么会流行到英国继而全球，如何流行的，讲的内容过于浅显粗糙，没有深度；3、一部6集的主题纪录片，当然讲讲故事看着消遣也是一个方式。

但我没有看到我想看到的。

比如茶的主要种类有哪些及各自特点，茶文化的起源及如何在全国流行，又是因何机缘远销国外，各个不同地域的茶文化大致如何，茶的功效及适合的饮用方式等等，都没看到，或仅仅看到零碎信息无法有整体视野。

纯属个人意见。

小结：好的是他引发了我对茶的好奇心，如上疑问完全有其他途径去学习了解。

印度 拉茶 恰图恰1、泰国 美斯乐茶区 金三角 茶叶旅游中国共产人后代，云南人1949缅甸围剿，泰国雇佣军。

阿卡族采摘助手。

东方美人茶台湾鹿谷乡2、印度大吉岭红茶英国人在印度开创茶产业阿萨姆红茶英国植物学家罗伯特福琼说服福建武夷山茶工去印度印度马凯白瑞庄园，不受英国人控制的。

班纳吉家族，班纳吉，在印度引入了有机茶的理念。

班纳吉最高成就奖。

印度是茶叶第一大出口大国。

加尔各答，茶摊，卢比，印度土碗中国红茶受到冲击安徽祁门，高端红茶世界三大顶级红茶：祁门红茶、斯里兰卡的锡兰红茶、印度大吉岭红茶祁门香3、俄国格鲁吉亚，茶叶重要产区，黑海沿岸， 气候与江南相似。

刘骏周，刘茶巴统港安身立命

ep1 土地和手掌的温度中国被称为茶的故乡，形成六大茶类：不发酵的绿茶，最大程度地保持了茶叶的鲜度；轻微发酵的黄茶，比绿茶更多了一份柔和；不炒不揉的白茶，最多地保留了自然的原味；半发酵的乌龙茶，创造出千变万化的香气；发酵时间最长的黑茶，曾经是游牧民族的生命之饮；与其他五大茶类相比，全发酵的红茶兼收并蓄，是当今世界消费量最多的茶。

云南景迈山布朗族的普洱茶，每年的茶祖节，一年一小祭，四年一大祭，用牛祭祖先。

四年一次的茶祖节大祭，用山泉水泡茶洗浴神像，以自家最好的新茶供奉茶祖。

杭州的龙井茶，“龙井”是茶名，是地名，是村名，也是泉名。

中国古人认为这口井与海相通，其中有龙，所以叫龙井。

龙井属于不发酵的绿茶，绿茶是中国人喝得最多的茶，绿茶具有抗癌的作用。

龙井茶的色泽，绿、黄两色浑然天成，浓淡相洇。

乾隆最爱西湖龙井中国人喝茶的历史非常悠久，四川的茶馆很拥挤，于是发明了长嘴铜壶，如今种手艺被演化成一套炫目的技艺，名为“龙行十八式”。

四川雅安有一座蒙顶山，相传两千多年前的西汉时期，一个叫吴理真的人在蒙顶山种了七株茶树，后人在此建了一座茶园，取名皇茶园。

黄茶，是一种分寸感极强的茶，既保持了绿茶的鲜香，又多了一份柔和的特质，做茶的火候必须恰到好处。

蒙顶山的茶园历史上大多属于寺院。

茶叶发酵36小时后，再烘焙，如此制作出来的黄茶，黄液黄汤。

同绿茶相比，轻微发酵的黄茶，口感更加温厚平和，对肠胃清寒的人尤其适宜。

黄茶制作考究，稍不留神就功亏一篑。

如今黄茶在中国的四川、湖南、安徽等地都有生产，这是一道含蓄内敛的茶。

世界红茶鼻祖正山小种茶于中国明朝时期在福建武夷山茶区诞生。

今天世界80%的茶叶市场属于红茶，红茶传到西方之后英文称为black tea。

在中国的茶叶分类中还有一类后发酵茶，叫做黑茶。

在藏族文献中，黑茶被称为甘露之海，青藏高原高寒缺氧，蔬菜水果匮乏，藏民需要分解油腻补充维生素，而这都离不开茶。

对新疆、内蒙古等地区的游牧民族来说，黑茶都是生活中的必需品。

四川、云南、湖南、湖北、广西等地，古老的黑茶工艺已存在上千年。

黑茶有着各种制茶工艺中耗时最长的流程。

要想制成的毛茶结实饱满，就需要对粗老的枝叶反复揉捻成型。

但在现代揉捻机出现之前，这是最消耗体力的一项工作。

今天中国的黑茶生产现代生产线早已全面取代了传统工艺。

渥堆发酵是黑茶的独特工艺，湿漉漉的茶叶堆紧压实，微生物的活动促使茶叶发生转化，堆心温度达到七十多摄氏度时，要进行翻堆，使温度均匀，反复多次。

一周以后的茶叶颜色变为黑褐色，渥堆发酵激发出了黑茶独特的保健功能。

今天不仅是游牧民族，受都市病困扰的现代人也开始喝起黑茶。

黑茶最后一道是被压成砖形或饼形，然后走上漫长的茶路。

武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶。

今天最顶级的武夷岩茶被称为大红袍。

在摇青的时候要很讲究，而且在水分适当的时候，茶的边缘开始绿叶红镶边，标准发酵的过程就出来了；杀青、烘焙。

福建福鼎，白茶是一种古老的制茶工艺，用晒干或阴干的方式对茶叶进行简单加工，最大程度地保留了茶叶的营养成分和药用价值，当地人常常把白茶当作消炎杀菌的药品。

ep2 路的尽头昆仑雪菊也被视为茶饮，寻找野生雪菊。

广东凉茶，二十多味药材在砂锅里慢火熬制出来，凉茶更像是药。

西双版纳斗茶比赛从云南和四川出发的茶马古道有许多支线，大部分最终到达西藏，并从那里穿越喜马拉雅的沟谷，远涉印度、尼泊尔。

云南的茶马古道是马帮的蹄印踩踏出来的，而四川的茶马古道是依靠人的肩膀背出来的蒙古本身不产茶，蒙古人将茶和奶结合贵州赤水人的虫茶，是人与自然合作的结晶西藏的酥油茶能驱寒暖身、止渴充饥，还能补充营养和消解油腻，对藏族人来说，茶就是活命之水ep3 烧水煮茶的事日本茶道喝的是用茶粉冲泡的茶汤陆羽的《茶经》很详细地记录了当时喝茶的方法和做茶的方法。

唐代的茶大部分都做成了茶饼。

唐茶的关键是煎煮，也叫煎茶。

宋代人日常喝的是茶粉，点茶的工具是茶筅（xiǎn）。

湖北恩施土家族人的油茶汤日本的静冈茶，以蒸青和手揉闻名。

今天日本禅宗二十四流派中十八家都出自径山寺。

四川白玉县河坡酥油茶日本现在的茶道更多地受到中国宋代的影响。

南宋初年，僧人荣西两次来到中国学习禅茶文化，荣西带回茶种后，日本才开始真正大规模种植茶树，日本才开始真正大规模种植茶树，荣西后来被奉为茶祖。

随着宋朝的结束，中日文化交流日渐减少，两国的茶道也开始沿着不同的方向各自发展。

明朝初年，中国的饮茶方式发生重大变革，炒青取代蒸青，散茶取代茶饼。

茶，不再被吃下去人们更乐于通过泡茶品味茶的原味和香气。

潮州人最常泡的是凤凰单丛茶。

ep4 他乡，故乡在17、18世纪，英国的主要财政收入都来自茶叶。

1824年，一个英国军官在印度阿萨姆发现了野生茶树，这大大坚定了英国人在印度开创茶产业的决心。

英国植物学家罗伯特 福琼深入到武夷山茶区，希望获取红茶的秘密，找了八个无名茶工为印度茶叶奠定了基础。

安徽祁门红茶一直到今天是世界高端的红茶之一。

ep5 时间为茶而停下英国是全世界人均喝茶最多的国家。

福州港因茶而繁盛，飞剪船云集，这样的情形一直延续到十九世纪末，随着蒸汽动力船的兴起，曾经的海上之王 飞剪船 结束了它的传奇。

让英国人认识茶叶价值的是一位葡萄牙公主凯瑟琳，时间是1662年。

她嫁给了国王查理二世，她完全不知道怎么在英国生活，带了茶叶过去，人们学她的样子泡茶饮茶，茶流行起来。

18世纪初，英国人几乎不喝茶，到了18世纪末，英国几乎人人爱茶。

茶，在工业革命时代融入了普通英国人的生活。

英国，这个几乎不产茶的国家却凭着国民对下午茶的偏好，依托日不落帝国时代的影响力，使印度、斯里兰卡、肯尼亚成为庞大的茶叶生产国。

在英国主导的茶叶工业体系中，种植、粗加工基本在海外茶叶产区完成，而核心的拼配工序却要在英国总部进行。

每款英式红茶，都有一个神秘的配方。

ep6 一碗茶汤见人情

《茶，一片树叶》图文版： http://bbs.bianzhirensheng.com/thread-1297506-1-1.html茶，真的就是一片树叶而来！

请茶友们关注纪录片《茶，一片树叶的故事》，跟随王冲霄总导演的镜头从茶的故乡中国出发，走进多彩茶世界，体会国人开门七件事之茶的重要性。

《茶》被剪为每集50分钟，分为六集播出。

王冲霄介绍，为完成这部“茶经”，摄制组穿越了全球的茶叶国度，如日本、英国、印度等，“拍摄期间，导演们翻越了30多座著名茶山，深入很多不为人知的偏远山区，采访了世界茶人共100余名，探寻茶足迹。

”在这场探寻“茶脉”的旅途中，除了世界各地的茶界泰斗外，淳朴的茶农、茶地的自然奇观都将出现。

王冲霄直言，“在以往有关茶的影视作品中，从来没有这么多的茶界泰斗出现在同一部作品里面。

《茶》是第一部将他们‘集中’起来的纪录片”。

第一集，土地和手掌的温度。

从云南云南芒景山说起。

布朗族人把茶看成是生命的一部分来保护，将茶作为一种图腾来崇拜，他们视茶为祖先的恩赐，灵魂的盛宴。

布朗族茶祖节，相当于汉族的春节了！

茶祖：指茶的祖先。

他们坚信着每一块茶地都有茶神。

世界茶文化在中国，中国茶的祖先，神农也。

在云南，孔明被视为茶祖。

在蒙山，第一个种茶的吴理真被视为茶祖。

在日本，荣西禅师被尊为茶祖。

从包括云南在内的我国古茶树衍化而去，茶树已经成为农业中一种主要经济作物！

大量的历史资料和近代调查研究材料，不仅能确认中国是茶树的原产地，而且已经明确中国的西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。

但对这个问题是有一个认识过程的。

茶树原产于中国，自古以来，一向为世界所公认。

只是在1824年，驻印度的英国少校勃鲁土（R·Bruce）在印度阿萨姆省沙地耶（Sadiya）地方发现有野生茶树后，于是，国外有人以此为证，开始对中国是茶树原产地提出了异议。

从此以后，在国际学术界开展了一场茶树原产地之争。

现在，无论是远在云南古茶园的普洱，或是遥远北方的北京茶馆里的龙井，还是大茶馆里小成都的龙行十八式，都是我们中国茶文化的演绎。

本集从芒景山古茶园到龙井再到蒙顶，第二段开始逐渐展开白茶、绿茶、黄茶、乌龙、黑茶、红茶，这条按照发酵程度不同的茶叶种类，接下去就将重点讲述其他类！

第二集，路的尽头。

漫漫茶道，实为路！

从喀喇昆仑山脚下的克里阳乡，维族牧民寻找野生昆仑雪菊，以为祛病，更为利益；到传统的广州凉茶，实则中药。

代茶使得茶在中国，确实形成一个更包容的概念。

很多饮料原本并非是山茶属植物制作。

如菊花、水果、中草药等等，但都在用茶的方式沏泡、品饮，被划定为代用茶，也是非茶之茶。

对非茶之茶，人们更看重它们的保健功能。

http://list.tmall.com/search_product.htm?q=%C0%A5%C2%D8%D1%A9%BE%D5&type=p&vmarket=最让人感叹的不是马帮贩茶，而是四川的“茶背子”。

茶马古道大致分为两条主线路，分别是从四川和云南出发的川藏茶马古道和滇藏茶马古道，其分支较多，但大部分最终到达西藏，并从那里穿越喜马拉雅山的沟谷，远涉印度、尼泊尔等地。

雅安，作为川藏茶马古道的起点，从此地出发的藏茶，到达藏区的康定，一路翻山越岭、茶马难行，只能依靠背夫运输。

而运茶的背夫被称为茶背子。

走一趟需要半个多月。

后背是三百多斤的份量，脚下是仅容一人的小路，一不留神就会跌入万丈深渊。

这一条茶马古道，不是马蹄踏出来的，而是靠人的肩膀背出来的…茶背子都是为求生存的穷苦人，他们农忙时种地，农闲时就背茶。

一包茶20斤，青壮年最多能背十五六包。

片中唯一出现的女茶背子岳秀芸如今也已经86岁了。

在她的记忆里，每30个茶背子里大约有5、6个女茶背子。

尽管她们的体力比不上男性，但为了生活，她们仍旧咬牙坚持着。

上世纪三四十年代，雅安每天出来当茶背子的人有500多。

如今，随着大多数老人的去世，那段历史已经开始模糊了。

茶背子，作为一千多年川藏茶马古道真正的主角，正在沉默中渐渐消逝。

及至眼下，川内不少山区或者景区，依然活跃着不少靠山吃山的当地农民，俗称“背子”或“背二哥”，他们或抬滑杆、或挑运杂物、或运输物资，是否已经摆脱了当年“茶背子”们仅生存下去的境况呢？

不知！

“追寻”最古老的制茶技艺据了解，黑茶有着各种制茶工艺中耗时最长的流程，需要对粗老的枝叶反复揉捻才能使制成的毛茶结实饱满。

在现代揉捻机出现之前，茶农都是用脚在斜板上反复揉捻来完成这道工序。

“以脚揉茶”这一流传许久的溜茶技艺目前已被现代工艺所替代，在纪录片《茶》中，这一独特工艺将被还原，观众可以一睹“以脚揉茶”的古老技艺。

总导演王冲霄透露，“这一传统的制茶技艺在世界上其它地方已经不复存在了，目前只有四川雅安名山县双河乡长沙村的茶农依旧保留着这套工序”。

此外，王冲霄直言，“片中除了还原黑茶独特的制作工序‘以脚揉茶’外，还将追寻其它古老的制茶技艺，比如贵州虫茶的制作流程以及藏式抹茶工艺等”。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c9f0cf50100xqjt.html左为金骏眉，右为雅安黑第三集，“烧水煮茶的事”本集弄清二个要素。

1、日本茶道源自中国宋代，尤其被认为由当年远赴神州求佛的僧人，从浙江径山寺带回。

径山寺创建于唐天宝年间，距今有1200余年的古刹，为天目山余脉，海拔769米，在浙江余杭径山镇径山。

径山茶宴是径山寺接待贵宾时的一种大堂茶会，起源于唐朝中期，盛行于宋元时期，传承至今已有1000余年历史。

宋时径山寺盛行“茶宴”，是径山僧以茶论道的一种“清规”，也是古刹以茶代酒、宴请上宾的仪式。

茶宴在布置洁净的明月堂举行，室内悬挂名人字画，摆设时新鲜花，并有专用茶具。

径山茶宴依径山寺历代祖师、住持谱系而传承。

按照径山寺传统，每当贵客光临，住持就在明月堂举办茶宴招待客人。

径山茶宴从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到谢茶退堂，共有10多道仪式程序，宾主或师徒之间用“参话头”的形式问答交谈，机锋偈语，慧光灵现。

---另，片中展现的日本人对于传统文化的保护、传承、光大，确实太值得我们学习了！

2、中国唐朝人煎茶喝，宋朝人创造了点茶法，当时茶之道为“吃”茶，即将绿茶磨成粉末，加以水调，并饮。

目前国内保留此风，莫属藏民的酥油茶制法。

片中讲到四川甘孜州西部白玉县喇嘛们的饮茶。

两千年来，人类喝茶的方式一直在变。

到了明朝人一改吃茶的传统，品味到茶叶泡水的清香，而日本茶人在对传统茶道的恪守中，熏陶着本民族的心灵。

第四集，“他乡，故乡”茶，源自中国，扬于印度，远至几内亚，偏可格鲁吉亚！

本集就按照这个脉络，让百年以来，由中国为源头的茶叶迁移为线索，罗列了安徽祁门、金三角地区、印度北部大吉岭山区、格鲁吉亚数地种植茶叶的人与事串联！

这是全球较早数据了，在“2013国际茶业大会国际茶人高峰论坛”会议上，国际茶叶委员会主席诺曼·凯利先生表示，全世界茶叶产量在过去的五年增长了20%，其中中国增长10%，远高于全世界平均增长水平的3%，中国已成为全世界最大的红茶生产国。

再看看中国2013年的全国量化数据！

茶，不仅是国人的开门七件事之一，也是全球主要国家人们的一件重要事情！

第五集，“时间为茶而停下”世界上人均饮茶最多的是英国，想来中国没有谋得第一，应该是被广大中北部地区平均化了！

若以广东、福建二省而言，夺得第一，毫无问题！

放下竞赛论，本集也说到那年的鸦片战争，实质是经济战，原因是凯瑟琳王后的饮茶习惯，被放大与仿效后，恰似一幅贵族生活写照，于是全英上下齐动员，大饮中国tea！

可惜，当年远洋运输不发达，中英两国相隔万里，但在19世纪的百年间，两个国家的关系却是异常密切，联系的契机主要就是因为茶叶和鸦片这两种特殊商品。

从18世纪末开始，英国就采取各种手段试图建立同中国商业往来的通畅渠道，因为茶叶在英国已经成为人民的日常生活必需品，如果茶叶供应不能保证，则可能影响社会安定和国家的财政收入，而中国是唯一的茶叶供应国，因此英国对中国的依赖性很大。

如今看来的源远流长英伦茶文化中。

中国茶其实是直到16世纪中叶才为西方所知。

17世纪之后,茶开始进入英国。

18世纪后,茶在英国的贸易发展惊人。

具体说来：1704年英船‘根特’号在广州购买470担茶叶，价值14000两白银，只占其船货价值的11%,而所载丝绸则价值80000两。

1715年，英船"达特莫斯"号前往广州，所携资本52069镑，仅5000镑用于茶叶投资。

1716年，茶叶开始成为中英贸易的重要商品，两艘英船从广州携回3000担茶叶，价值 35085镑，占总货值的80%.十八世纪二十年代后，北欧的茶叶消费迅速增长，茶叶贸易成为所有欧洲东方贸易公司最重要、盈利最大的项目，当时活跃在广州的法国商人罗伯特·康斯登（Robert Constant）说："茶叶是驱使我们前往中国的主要动力，其他的商品只是为了点缀商品种类。

"十八世纪，英国对茶叶等奢侈品征收重税，引发了大规模的茶叶走私。

走私茶叶利润巨大，以致不少水手铤而走险。

一位名叫罗伯特-特罗特曼的走私犯，就因武装走私茶叶被打入了死牢。

经济上高度自给自足和相对较低的购买力使欧洲产品的中国市场非常狭小，唯一例外的是中国对白银的需求。

大规模的中西贸易由此找到的支点：西人用白银交换中国的茶叶。

1784年英国东印度公司在广州的财库尚有二十余万两白银的盈余，翌年，反而出现了二十二万两的赤字。

为了弥补东西方茶叶贸易巨大的逆差，东印度公司专门成立鸦片事务局，开始大规模向中国贩卖鸦片。

不久后，令中华民族丧权辱国的鸦片战争爆发了。

这就是已经深入英国人血脉的茶！

第六集，“一碗茶汤见人情”茶人！

以茶为业者，可皆为茶人！

采茶的是，制茶的是，种茶的是，育茶的是；喝茶的是，品茶的是，玩茶的是，弄茶的是！

我想，茶和很多人间器物一样，平常普通之芸芸享受其间，为了平静也为了安逸吧！

高端大气上档次的，也努力参悟其间，为了平静也为了安逸吧！

有趣的是，居然都是为了平静也为了安逸吧！

哈哈！

看日人，丹下明月，父亲曾经担任伪满州傀儡政府官员的日本贵族之女，今愿全世界人民和平饮茶，努力从事日中友好往来、文化传播之事，出力、出钱，此应是茶人！

看台胞，李曙韵，“人澹如菊”茶书院创立者，首次将茶席、茶艺、花艺融合在一起，带领想唯美的今世之人，进入一个全新的美学殿堂。

亦是一种茶人吧！

现今，作者已经来到北京，开设晚香茶室，开启又一段茶之旅。

或许是看透高大上之首富首府吧，茶为引，器物渐深！

最后来个总结：还是第一集的那句，让人畅想，也符合目前状态自我品茶的领悟：“扬子江中水，蒙山顶上茶”茶，淡然人品！

01土地和手掌的温度景迈山普洱茶龙井四川蒙顶山黄茶：适宜肠胃清寒武夷山：正山小种茶判断标准：桂圆香和烟熏香的醇厚程度后发酵茶：黑茶，西藏，四川雅安：刀子茶乌龙茶：武夷岩茶（半发酵乌龙茶），最顶级的武夷岩茶被称为大红袍（来源于天心永乐禅寺的六棵古茶树），最精品的茶叫三坑两涧（落坑落涧），可以烘焙九次：泥鳅火太姥山：福鼎大白茶02路的尽头新疆喀喇昆仑山：昆仑雪菊（新疆有了自己的茶）广东凉茶（非茶之茶）：二十多种草药云南西双版纳：哭嫁，普洱茶，毛茶解压成茶饼或茶砖，茶马古道马踩出来的四川：茶马古道茶背子踏出来的蒙古呼伦贝尔：茶与奶结合，套马驯服以免野化贵州：赤水虫茶西藏：酥油茶，朝圣03烧水煮茶的故事茶道：帛纱，日本严格茶道持续4小时，茶粉冲泡茶汤，点茶：用茶筅将茶汤搅拌均匀唐代茶道：加工茶饼，烤香之后研磨，研成茶末，然后煎茶（水源和温度），加调味料湖北恩施傩戏：吃茶，唐代蒸青绿茶工艺：用蒸汽杀青，四十秒时间，玉露茶（针叶状）日本静冈：以蒸青和手揉为名，杭州径山寺：日本禅宗二十四派中十八派源于此，宋代点茶法，宋代径山茶会，尺八：用来吹的乐器千利休后人千玄室，茶室的结构布置要匹配和、敬、清、寂的茶道理念潮州：冲泡顺口溜：高冲低洒，刮沫淋盖，关公巡城，韩信点兵；明朝初年饮茶方式变革：炒青取代蒸青，散茶取代茶饼；凤凰单丛茶：产自潮州凤凰山04他乡，故乡马来西亚拉茶台湾东方美人茶印度茶叶第一出口大国：土碗安徽祁门红茶：世界三大顶级红茶（印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶），揉捻，祁门香格鲁吉亚：俄罗斯百分之八十的茶叶来源于此，刘茶（刘峻周），红茶（泡很浓，做成茶卤，然后用水稀释，喝的时候加蜂蜜或糖）05时间为茶而停下人均喝茶最多的地方：英国飞剪船，福州港因茶而兴英国下午茶文化：英式红茶，拼配式06一碗茶汤见人情四川彭镇：观音阁茶馆福州茉莉花茶（晚上开放）：蹚踩，处理花蕾，窨制（茶和花混合比例时间），茶叶分离烘干，好的需要九次窨制，每次隔三天安溪铁观音，可做三季（春夏秋），名茶一般只有一季（春）福建尤溪：羊粪运回福鼎，畲族人，有机白茶四川峨眉山：竹叶青绿茶，杀青、理条、辉锅日本镰仓：丹月流茶道，杭州茶叶博物馆台湾茶席茶会

第一集《土地和手掌的温度》第二集《路的尽头》第三集《烧水煮茶的事》第四集《他乡，故乡》第五集《时间为茶而停下》第六集《一碗茶汤见人情》台本摘录：茶的世界，人来人往，有的人找到了人生的归宿，有的人实现了灵魂的救赎，有的人发现了生命的诗意，有的人重建了与祖先的联系，而更多的人把茶视为安身立命的根本。

茶的馨香，让我们停留下来，或者，奔向远方。

茶是一种人生。

按中国汉字的书写方式，茶，是人，处在草木之间。

茶，是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。

不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性，茶与奶，茶与油，茶与药，茶与花中国人认为，茶如人生，苦尽，甘来。

它本是一片树叶，最初与人类相遇时，它被当做一味解毒的药方。

几千年前，它经由中国人的双手，变为一道可口的饮品。

它步入了唐朝诗人的殿堂，它成为游牧民族的生命之饮。

它藏进僧侣的行囊，与佛法一起东渡日本，并在那里上升为一种生活的信仰。

它登上大航海时代的货船，与瓷器、丝绸一道，满足着欧洲人对东方古国的想象。

它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪，并跟随日不落帝国的脚步在世界各地生根。

它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，或许只是为了提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。

哪怕，只有，一杯茶的时间。

内容梗概（部分取自网络）：第一集 土地和手掌的温度布朗族的小茶罐布朗族人一年四季不熄的火塘边，总是少不了小茶罐的身影。

布朗族人把茶看成是生命的一部分来保护，将茶作为一种图腾来崇拜，他们视茶为祖先的恩赐，灵魂的盛宴。

意大利人唐云，带您体验最真实的龙井，和茶农一起做茶。

茶是一门功夫——龙行十八式长嘴铜壶，翻转腾挪，提壶把盏，准确将水注入杯盏中。

每一式均模仿龙的动作，式式龙行云动，招招景驰浪奔，令人目不暇接，心动神驰。

濒临失传的绝技——蒙顶黄芽一种分寸感极强的茶，一道含蓄内敛的茶，制作考究，稍不留神就功亏一篑。

那紧结的茶形，高昂的香气，清甜的滋味，宛如窗外春雨飘洒的气息自心底发起，又仿佛那山野间茶树发枝抽芽的声音，这，正是桐木关的气息…茶香之路走得最远的，非乌龙茶莫属，武夷岩茶中，说起“岩骨花香”之韵，人们最先想起的总是大红袍，是什么造就了大红袍的特异品质？

人与阳光的合作——白茶一道茶，便是一种人生，一杯耐得住岁月的茶，天时地利人和，缺一不可。

品味茶之香，精彩可期待。

请你随着王冲霄总导演的镜头，一起穿越全球，探访茶人茶事。

——绿茶：零发酵茶，清汤绿叶，——黄茶：微发酵茶，黄汤黄叶，成都蒙顶——白茶：不炒不揉福建福鼎白茶 白毫银针——乌龙茶：半发酵，香气千变万化武夷岩茶（大红袍）绿叶镶红边——黑茶：发酵时间最长游牧民族，甘露之海老枝叶，耗时长，反复揉捻，溜茶，渥堆发酵四川雅安毛茶——红茶：全发酵，兼收并蓄鼻祖——正山小种红茶，福建武夷销量最大，black tea第二集 路的尽头讲述茶在中国如何从产茶的地区向无茶之地传播的过程。

讲述一片看似普通的叶子把中国不同地区和民族，不同背景的人群连接一起的故事。

茶，是一段旅程。

从茶的产区，到无茶之地。

从对茶的期盼，到创造属于自己的茶。

人们在永不停息的脚步中，寻找传统，寻找希望，在路的尽头，有安放我们心灵的家园。

昆仑雪菊——以生命为赌注的寻找前面的陡岩峭壁，有希望，也有万丈深渊，为寻找那朵小黄花，不惜以生命为赌注，无茶之地，路，却因它而生。

广州凉茶——传统也嘻哈年轻的群体，通过自己的方式寻找着与这座城市及古老传统的关系。

南糯山斗茶——为部落的荣誉而战斗茶，斗的是人与茶融合的深度，并能以最细腻的方式，将这种理解表达出来的人，才是当之无愧的茶王。

古道背夫——肩膀上的茶路走一趟需要半个多月。

后背是三百多斤的份量，脚下是仅容一人的小路，一不留神就会跌入万丈深渊。

这一条茶马古道，不是马蹄踏出来的，而是靠人的肩膀背出来的…马背上的民族，除了放牧外骑马外，融进他们血液的，还有奶茶。

一碗奶茶，见证成长的喜悦，也饱含了亲人的祝福与期望。

茶叶被虫吃掉，经过虫不足两厘米的身体，被虫排出体外。

走过这不足两厘米的路程，茶叶发生了怎样神奇的变化？

酥油茶——朝圣路上的生命之饮偏远的藏北高原是人类生存的极限地带，也是信仰与生命的融合之地。

五十岁的卓玛，因为一个简单的愿望，在最寒冷的十二月启程，踏上了朝圣之路。

信仰给了她心灵最坚定的力量，而茶则是她一路上必不可少的生命之饮。

新茶昆仑雪菊非茶之茶：保健，广东凉茶斗茶：杀青，揉捻茶马古道：川藏茶道，茶背子奶茶：蒙古族，马背上的民族，奶酪虫茶：以茶叶为食的虫的便便，豹皮樟西藏酥油茶第三集 烧水煮茶的故事茶走出国门，讲述茶从唐宋以来在东方传播的故事，首先传播到了日本，在日本上升到了美学宗教的日本茶道，讲述的是中国茶文化的演变和日本之间的相互影响和相互演绎的故事。

她从小闻着茶香长大。

十七年前第一次接触到日本茶道，产生了浓厚的兴趣，毕业后专程去日本，学习感悟茶道的精神，如今已是职业茶道师的她说：“日本茶道动作规定太多，太程式化，但我觉得这正是我们所缺少的…”虽然中国人已有几千年的饮茶历史，但茶从饮料上升为道，是从唐代的陆羽开始。

陆羽在《茶经》中详细叙述了唐代煎茶的仪式，每一件器物，每一个流程，每一个细节。

唐茶，对当代以推崇茶道的整个东亚地区，都有深远的影响。

恩施玉露——唐茶的滋味蒸青工艺，是唐代制茶的重要工艺，目前中国主要的茶产区，以炒青工艺为主。

唯独在湖北的恩施，仍然保留着这项唐代制茶的工艺。

径山寺——日本茶道的祖庭浙江余杭的径山寺，在日本的名声要远盛于国内。

日本人奉径山寺为禅宗的祖庭，日本禅宗流派大部分都起源于径山寺。

日本僧人将茶与茶道带回国，径山寺自然也成了茶道的祖庭。

但曾经闻名的径山茶宴，却在国内失传，在日本以四头茶会的形式保存下来。

白玉酥油茶——宋代点茶法的痕迹宋代点茶法在中国几乎已经绝迹，但在偏远的高原，因为某种机缘巧合，点茶法竟然保存在一个藏族部落的习俗中。

茶道里千家——武士与茶人这是日本最受尊敬的茶道家族，四百年来，这个家族一直以茶道的“和敬清寂”，制衡着习武之人的恐惧与暴力。

合欢树——抚慰灵魂的茶道一个花园，一个老人，一间茶室。

年近九十的宫城美惠子，用茶道安抚着他收养的残障儿童。

功夫茶发轫于明代的潮州工夫茶，是泡茶法的活化石。

在这里，可以看到潮州城中洋溢的茶香，看到中国当代泡茶法之美，工夫茶也是功夫茶。

——日本茶道：规定严格程序繁琐，茶粉茶汤，形式即内容即态度——功夫茶：茶馆茶楼，随性散漫潮州功夫茶——中国茶艺术的活化石凤凰单丛——乌龙茶——唐茶：茶圣陆羽《茶经》，茶程式的形成恩施：茶油汤，玉露茶蒸汽杀青——日本：静冈茶：取自中国的茶道——浙江余杭径山寺，点茶，宋朝茶道与禅宗、剑道、武士精神、第四集 他乡，故乡他乡，故乡。

他讲述茶种植和生产技术在世界传播的故事，探索急剧扩大的茶叶版图对世界的影响。

每个民族对茶的喝法都有独到的见解。

东南亚地区的人们习惯喝加冰的奶茶，而在曼谷小哥尼克的手里，奶茶不仅是一道饮品，更是一道魔术。

如果想要领略泼水节期间，天使之城曼谷欢乐至上的味道，请不要错过第四集。

美斯乐——金三角的救赎金三角一直是很多领域充满迷雾和禁忌的话题。

金三角里的故事，不是香港枪战片里毒枭那么简单，茶与毒品有怎样的关系，中国人不忍诉说的历史，都讲述在美斯乐的故事里。

茶叶猎人——从中国到印度的茶叶旅程茶叶贸易在历史上一度为中国人主宰。

西方人为了获得茶，尝试了各种办法和手段。

马凯白瑞庄园——印度人的乌托邦大部分的印度茶园被英国人主宰。

而一位印度王子，励志要将自己家族的茶园，打造成这个世上少见的乌托邦。

祁门香——风靡世界一百年的中国红茶为了对抗印度红茶对中国红茶市场的冲击，一款来自皖南的红茶横空出世，它是世界三大高香红茶之一的祁门红茶，在这里可以看到祁门茶人的辛酸与骄傲。

格鲁吉亚刘茶——一个中国人创造的奇迹一个世纪以前，一个姓刘的中国年轻人，来到黑海地区，他带来了茶种和茶苗，从此以后，高加索大地上风靡了一款刘茶。

茶——拆字：草木之间的人中国与世界其他国家关于茶的渊源——东南亚奶茶 拉茶在泰国美斯乐种茶的中国老兵 东方美人茶——印度殖民时期开始的茶产业印度大吉岭红茶——中国祁门红茶：世界三大顶级红茶：祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶，祁门香——苏联格鲁吉亚 刘茶第五集 时间为茶而停下讲述了英国的茶文化饮茶皇后——爱与孤独之茶她是一位皇后，从她嫁到英国后，英国从不知茶为何物成为世界上人均喝茶最多的国家。

这位皇后一生寂寞，丈夫情妇无数，陪伴他的，只剩茶而已。

松萝茶——最早风靡欧洲的中国绿茶虽然英国人最推崇的是红茶，但他们最早尝到的还是绿茶。

如今这款茶依然在国外倍受欢迎，最远甚至卖到了非洲。

贝蒂茶屋——因茶而变的摩托骑士一个茶屋，见证了一段刻骨的爱情。

一位摩托骑士为妻子选择平静的生活。

如今，斯人已逝，茶让他走出阴霾，端起爱的茶杯。

英式下午茶——时间为茶而停下随着时代的变迁，一直到今天，英国已经形成了深入人心的下午茶文化，成为了一种社交方式。

英国的下午茶里的茶只是个“前奏”，它奏出的是随之而来的各式点心和一系列有关下午茶的传统。

茶舞会——当淑女遇见绅士在中国，琴棋书画是茶的知音，而在英国，一场尽兴的下午茶会，怎么能少了舞蹈呢？

川宁——服务皇室一百年川宁茶引以为傲的，除了最传统的英伦风味，更重要的是，他们为英国皇室服务了一百年。

泰格斯南——英国惟一的茶叶种植园几乎所有人都认定英国不适合种茶。

但在泰格斯南，有人几经周折建起了英国唯一的茶园，这些茶，嗅着海风，与古堡为伴。

英国： 下午茶文化，不種茶卻全民飲茶的國家下午茶：4點后，茶屋，茶，點心，茶舞會第六集 一碗茶汤见人情讲述各类与茶打交道的人观音阁——四川老茶馆的最后时光四川彭镇，老茶馆观音阁是彭镇人久未醒来的一场梦，这场梦里，茶馆的市井味、泥土味和人情味，正在社会日新月异的发展中逝去。

茉莉花茶——九窨的芳香一道好的茉莉花茶，有着极其繁琐的工艺步骤。

采花人要在八月的三伏天工作，制茶师傅几乎整个夏天都在熬夜，因为茉莉花不但生长在三伏天，还只在夜间开放。

寻找茶魂——美国摄影师的寻茶之旅一个美国摄影师，他认为茶叶有自己的意识，这些意识被人所传递，他希望从无数中国茶人身上，寻找茶的灵魂。

百岁茶人张天福——只为一道干净的茶他是中国茶界的泰山北斗，他历经北洋、抗日和解放，身体在一天天老去，不变的是推动中国茶叶现代化的一颗拳拳之心。

方守龙的有机茶——好人做好茶有机茶是很多茶人的理想。

为了做出一道干净的茶，方守龙在寻找最有机的肥料。

峨眉山茶农——一片茶叶的历练这是一片茶叶的视角。

一片茶叶，从采摘到走上茶桌，它经历了怎样的波折和历练呢？

丹下明月——治愈战争创伤的茶她是一个日本人，但她也认中国为自己的祖国。

因为身世，她怀着对中国复杂的情感，走在自己心爱的茶道教学的道路上。

李曙韵——茶席是造梦的舞台她是一个行走的茶人，在她的眼里，天地万物都可以成为茶席的一部分，她要用这一切打造一个茶人的梦想。

老茶馆茶人：种茶人，采茶人，制茶人，饮茶人茉莉花茶：茶叶→茉莉花→窨制→篩茶張天福：茶葉現代化有機茶：福建安溪鐵觀音：春、夏、秋三季（一般茶只春一季）四川峨眉竹叶青

同学的安利 一直就很想知道茶叶怎么回事 等我看完之后再来评价 20200302第一集看完啦 土地和手掌的温度 剪辑确实有点问题 但是瑕不掩瑜 充满禅意的开头 明天继续

202000303第二集 路的尽头 高能画面就是川藏线的茶背子了吧 画面的消失人的离开 但是他们所做的东西总有人记得 茶和其他物质的融合其实也是生命与生命的融合20200304第三集 烧水煮茶的事 其实就是茶道的故事 每一个茶人都在修行自己的茶道

20200305第四集 他乡故乡 茶传播到泰国 印度 俄国的故事 每个地域以一个人为主题 茶的世界人来人往 茶让人停留下来或奔向远方 20200306第五集 时间为茶而停 英国茶的故事 中国和英国 茶叶与鸦片 总拼配师工作感觉很有趣 但是故事太多 听的要睡着 有凑时长的感觉20200307 第六集 这集也是听故事的一集 茶是人处在草木之间

——分割线——这是一部凌晨四点的纪录片 是不是想给那些喝过茶睡不着的人看呢？

看纪录片之前以为讲的是中国的茶 但其实并不是 6集内容里包括万象 茶是融合 是中国与世界的融合 名字叫一片树叶的故事 真的都是故事 每一集都是由一个和一个小故事穿插起来 由某个人开始讲述 历史和现实结合 故事与茶叶结合 采访者同时也是讲述者 这一方面能让观看者共情 但是另一方面有的故事过长 有煽情的成分 强行文艺美中不足的是不知道是不是时长的关系 还是怎么样 剪辑真的有点乱套 往往一个事还没说完就跳到另一个板块去了 总觉得有些意犹未尽 而且对于中国的六大茶系讲解的略微带过 希望能出一个纪录片专门讲解中国的茶系分类 最后表白片头片尾的设计 真是太好看了

本来想给三星 多的一星合格茶本身完结撒花🎉

近日看了央视纪录片：《茶 一片树叶的故事》。

介绍茶文化的记录片实属不易。

该记录片对茶文化的介绍内容较为全面，介绍了不同茶种，如红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶；介绍了茶的延伸产品和广义上的茶，如酥油茶、奶茶、昆仑雪菊、广州的凉茶等等；介绍了不同国家不同地区的茶文化，除中国外，还有英国、泰国美斯乐、印度、日本等，可以说内容说比较全面，但是令人可惜的是，内容虽然多，却不够精致，如：各个茶种并没有详细讲清楚、喝茶的茶具也没有提及，实在可惜。

如果说个人认为比较好看的几集，个人比较喜欢第四集和第五集，第四集讲了泰国的美斯乐、印度、前苏联等地关于茶的故事，第五集讲了英国的茶文化，我觉得条理比较清晰，其他几集有些散乱。

对于记录片，我看的记录片其实并不多，《互联网时代》和《大国崛起》这些都是比较有名的，就我个人感觉来说，纪录片虽然说是以记录的形式，但是结构一定不能散乱，要讲一件事情一定要讲清楚，不能扯东扯西，就好像我自己也有这个毛病，想到什么就说什么，我认为这是不好的。

总之，《茶 一片树叶的故事》是一个介绍茶文化的纪录片，可以说实属难得，制作者也力求全面，想把这个广义的“茶”里的相关点都讲到，唯一令人遗憾的是，因为篇幅的原因很多点没有具体说清楚，我认为是一个适合茶文化入门者观看的纪录片。

每章的好茶集锦第一章1.景迈山 普洱2.杭州 龙井3.四川 蒙顶山 黄茶4.黑茶5.武夷岩茶 大红袍(乌龙茶)6.福建 柏柳村 白茶银针第二章新疆昆仑雪菊南糯山 半坡古寨 古树茶云南 普洱茶内蒙古 呼伦贝尔奶茶贵州 蓝馨雀舌 虫茶西藏 酥油茶第三章西湖 龙井香港 唐茶陆羽 茶经恩施 玉露茶 油茶汤径山禅茶 径山茶宴河坡 酥油茶潮州 工夫茶 凤凰单丛茶第四章泰国曼谷拉茶泰国的茶园主要集中在北部山区美斯乐乌龙茶(东方美人)印度大吉岭红茶斯里兰卡 锡兰红茶产生与英国殖民历史有关，起源于1824年发现了阿萨姆野生茶树安徽 祁门红茶第五章19世纪福建的红茶和乌龙茶风靡世界飞剪船福州港英国的饮茶王后凯瑟琳安徽 休宁 松萝绿茶第六章福建 安溪 铁观音(春，夏，秋)福鼎 白茶峨眉山 竹叶青