京都人秘密的欢愉

京都人注重传承。

在京都，有很多百年老店，大多是子承父业。

剧中的女主角泽腾三八子是和果子店的第九代传人，也是典型的京都女子，更是让爱德华教授对爱情燃起希望的女子。

但相比贯穿全剧的美好三八子，我更想说说咖啡与茶的故事（第八集水之美学篇）。

生于茶道世家的长子，却从小被咖啡的香气吸引，不愿继承家业、与家人闹翻之后，独身前往南美洲、欧洲，游走在咖啡店和酒吧打工，在各个国家取得咖啡师的资格。

“流浪”七年之后，最终回到京都，在小巷深处开了一家咖啡店。

他说：我梦想中的水，只存于京都。

父亲每日到他的咖啡店点一杯咖啡，希望有一天他能回心转意。

有一天父亲带了一瓶水，希望用带的水泡咖啡。

他是天才，喝一口，就识破了井水的味道，知道这种水只能用在特殊的茶会，于是拒绝了父亲的请求。

父亲第二次带了不同的水，提出同样的要求，他在品尝之后，拿出当年亲手烧制的茶碗，为父亲泡了一碗茶，并告诉父亲：虽然我开的是咖啡店，但欢迎您随时来点一杯茶，如果我的手法不再精湛，您一定要毫不客气的叱责我。

父亲终于释怀，儿子依然精湛的泡茶手艺让他相信：丛林流的光辉永远不会失色。

无论咖啡或茶道，归根结底是要展出才气的。

如果只是耿直的秉承传统，一代代辛苦的传下去，没有百年一遇、天才般感性的人现于当时，流派的光辉就会失色。

（不算影评，算是自己的观后感。

以当留念。

）谁能想到，被一部纪录片多次感动得泪目。

被编剧导演的故事和镜头所打动。

1，剧情丰富而有趣，通过京都人的日常生活、工作、饮食、感情。

点点滴滴的把京都人描述得无比丰富和立体。

已经不能用简单的几个形容词来形容京都人了。

我看到了一个极度丰富、极度充满人性的社会。

2，每一个演员都是完美的。

好像就是说的他自身的故事。

特别是在blue那一部里。

角色无比鲜活，让人不为之动容。

3，拍摄极其完美。

在讲述剧情时，镜头的运动简直让人动容。

剧情越来越到高潮，镜头从远慢慢拉近；剧情慢慢接近尾声，镜头从近慢慢拉远；无不在述说着剧情之外的故事。

美丽的场景搭配剧情适可而止的留白，没有哪个不是完美的。

4，如果你觉得剧情说得太多或太少，那就是你可能万千没理解导演的用意。

刻意而为之，并且运作自然已是非常难得。

如果你着急于剧情，那么恰恰就是导演想达到的效果。

我们生在这个年代、这个国家，实在是太渴望在影视剧里找到幸福和美好了。

从而影视剧的结局没有十全十美、没有符合常理、没有符合社会道德伦理，就感到唾弃和厌倦。

当我看到弹幕里关于剧情的各种不满时，时常让我笑出声来。

如出轨等伦理不符合的情况。

因为回顾自己的身边，自己的现实生活中遇到的各种人。

这样的事情实在是太普遍太正常。

放眼望去，现实满眼皆是如此。

不应唾弃剧情，因为现实如此。

更不用厌恶现实，因为现实就是如此，无须扣上好与坏。

扣上好与坏，引起的情绪只会让自己更糟糕。

而对现实毫无作用。

看到京都人为了制作那么一点点的东西，费尽心思。

让一个在深圳的打工人冲击很大。

看到京都人当学徒，在厨房工作了5年，才从一个帮烧烤的帮厨升级到一个切菜师。

而在切菜师之上的还有三四个等级才能达到厨师的等级。

这简直是太漫长的了。

深圳的打工人学习任何技能恨不得一天入门，3天出师。

更不用说用年来计算自身的成长。

对了，同一种鱼，在冬天和在夏天的做法和切法都不一样， 这一点深深的打动了我。

极致的细致入微才是做事的正确方式。

急功近利真的是非常不可取的。

最后几集最让我泪流满面的是，三十八子的母亲。

她以宽大的爱心，去理解身边一切事物。

相比于爱，包容、宽容、格局等等词汇，在‘爱’的面前都显得无比苍白。

无论是她自己几十年来养成看世界的方式和态度，还是世界在她这么大年纪依然对她不友好的情况。

她依然选择爱这个世界、爱身边发生的一切事物。

一开始我觉得她太执着于一些事情，但到最后，发现其实是作为观众的我执着于她的执着，而她早以释怀或者说早已 用另外一种执着来表示一下执着，早已从中解脱，反而是观众的我深深陷入其中。

剧中常常用最简单、最通俗的话，讲着最好的生活哲理。

另，所有的配乐都特别好听特别温柔。

也许我不是一个温柔的人，但我期望我变成一个温柔的人。

偶然间陪闺蜜看的，发现真的是一部很好的叙事电视剧，安静的好好在讲故事，有趣的讲历史讲人文，京都的四时变化，百年老店的传承，工艺人的执着坚持，地方语言的运用，还有点睛之笔的常盘贵子美如画....京都这个地方真的好美，看完之后想再去一次京都，看看各个传承的小店，庙宇还有最爱的红豆大福👍墙推！！

民间传说，如果对着井口大喊将逝之人的名字，就能抵达冥府，将他从鬼门关唤回来。

京都与古井，在源孝志缓慢而精致的镜头中，演绎着古韵悠扬的故事，似真还幻，优雅迷人。

地下水道如此发达的现代社会，也唯有在京都才能发生这样的“怪谈”吧！

幽幽萦绕，淡淡情深，讲述着对过去时光的追怀与感念。

风铃叮叮，清灵，击在心坎上，如同彼岸世界将至的提醒。

三味线，汹涌激荡，正如狰狞的女人面具，嫉恨入髓，漩涡般吞噬一切。

好心的勇人，不了解习俗，因为在土用的第一天动土而触怒了铁轮井的冤魂，幸而，得遇真名井女神的守护，清香的茶水驱散邪魔，勇人又可以精神百倍地进行着保护京都古井的工作了。

不论离海多远，潮汐定会影响地下水位的变动，所以凿井之人必须在申时，也就是下午三点开始工作。

不遵循古训，就很可能遭遇危险。

京都人的私房雅趣，来自古典，来自对时间的追怀与尊重，当然还源于那颗敬畏过去，审视自我的细腻之心。

时光不停滑过，也不需悲伤，请用你的不忍留住她们吧！

小巷深处，双手合十，轻轻拍响，让神灵听到你的祈愿。

泉水不止，人与人之间的依恋又怎会轻易消失呢？

千载而下，我们变了很多吗？

又好像一如既往地爱恨嗔痴，不知疲倦。

从日本回来之后，更加勤快地去学习语言，翻阅大家去日本各地游玩的游记。

几乎所有的地方都有耐人寻味之处。

譬如东京作为经济文化双都，有如酒酿一样神奇的醉人余味；世外桃源如青森，溪水湍湍的奥入濑在夏天流经岩石。

但诸如此类加起来，仍无法与京都赠予的感觉相较。

偶然间，在豆瓣看到了这部NHK的纪录片，小破站居然也有资源，十分轻松地看到了。

一二集过后，观感很好。

于是把它当作宝藏一样陆陆续续看了一个礼拜多（对我来说也是难以想象的事情hh）。

下面是一些观看记录，分享给大家。

第一集:茶房篇对一个城市的人类的默默观察与探析不逊于见证一个星球的运转；在荧幕里看到了日本居民来自不同领域有点可爱和不服气的地域黑hh（在后来的几集里也经常出现）；京都人的处世态度实在是我目前最缺乏和难以求解的题目；日本学生们在上课时候的样式大概是仿照西式的，真的特别方便面对面沟通了。

说话有种独有的幽默感，我的心好热，眼眶有点湿；京都北部西贺茂附近以前叫洛北，有许多房东太太出租自己的房子作寄宿制出租屋；京都府立植物园——只有京都人才知道的赏红叶好去处；真是的，太丢人了居然哭了。

第二集:结缘篇京都人讲究吉凶，我努力一下嘛可以从单纯迷信变成这样；独生女遇上继承寺庙这种事，承担责任真寂寞；对于寺庙中神灵们的崇拜与敬仰之心，不可意气用事；日本的建筑都好看，庭院更是独一无二。

第三集:从秋到冬的味觉篇和果子的文化的中心京都是也，秋季的和果子最佳是含栗子的，和小森林夏秋篇不谋而合啦；和果子的甜会用盐海带来中和，但是是用餐的间隙来来回回换着吃的，不要加进去呀（来自今日尾随老头子的颓废，十年京都白待了）；啊，日本左撇子好多；京都特产——白味噌；阿里嘎多也有多谢惠顾的意思；京都的两种和果子店铺，不管是年糕铺还是精致的糕点有都好喜欢！

“是啊，大家都说京都人腹黑（羞涩笑）”；京都人为自己的委婉拒绝感到一点不好意思，下次出本书叫《京都人话中有话》hh国人应该早就习惯这种小场面了吧；京都，和上海。

第四集:世代更迭篇为什么对自己给别人添麻烦从心底里过意不去，却总是能够站出来首先帮助别人呢？

答:这是京都人对这座城市的责任感。

如果京都人问你喜欢哪座寺庙，一定要用心回答。

他们会依据你的回答来判断，你对京都的认识。

（察颜观色与真诚）；啊！

柯南剧场版里相国寺的木箱子！

按照京都路来安排的抽屉。

“我也曾在夜晚哭泣。

请尽情嘲笑我痴傻。

终我一生，不敢相忘。

望余生珍重，后略。

”第五集:有隐情的夏天篇看了四集觉得背景音乐真好听；“秋已逝冬也去春过往接着，夏天到来了”；事实证明如果不坦白恋情的话，又要被塞一些奇怪的约会了；“请不要再介入我的人生了”（弟弟拒绝姐姐的同情）；弹幕说“京都的同学，一到暑假马上回国”哈哈哈哈哈酷暑京都名不虚传；姐姐凝视去世的父亲的遗像，眼睛红红的，骂了句笨蛋。

第六集:怪谈篇丑时之女——想分手的人来这里喝一口水最后一定会恩断义绝，彻底分开。

喔还有这种好事；京都有专门凿井的公司；？？？

大哥你喝一口水就能知道是哪一口井的是什么绝佳技能啦（好吧猜错了）；丑时之女灵验了。

感觉京都又可以结缘也可以断缘，像受过爱情诅咒的城市。

第七集:夏的味觉篇在六月的最后一天会吃水无月；京都的后花园——花脊；黄瓜的横截面像八坂神社的花纹，是小孩子不能吃的；不是肉食动物但是看到肉会开心；煎牛肉之间用头一头牛身上的脂肪抹锅底（我觉得这个真的太当地作风了）；去鸡窝里拿蛋和蛇比谁拿得快这个真是独特的人生体验hh；京都人讲话的时候如果不熟经常频繁使用敬语的感觉。

第八集:水之美学篇京都的水脉，随处的流水声；一些故乡和梦想的羁绊“梦想中的水只存在于京都”；父亲测试了长子对于泡咖啡的天赋程度，感叹他为天才；梦想的开始明明和对此心存芥蒂的父亲也有着必然联系的；哇……莫名想到了曹魏父子情。

浓浓的历史感和伤怀情绪扑面而来。

第九集:我讨厌京都篇它独树一帜，整个城市飘荡着连日本人都为之心头一紧的压迫感；英国来的人类学家和语言学家是一对；女人的直觉真是强得一批；无论如何我相信这个世界上一定有两种人——喜欢京都的人和讨厌京都的人；哇京都居然也在海边；然而热爱自由的我，决定钻研学术，孤独终老。

这话你听听；后半段看得太投入忘写东西了。

有的时候好有很多话要说怕忘记，有时候好只有泪水才能知道。

第十集:冬天的味觉篇京都人吃鱼像给鱼做解剖似的……虚荣吗？

京都人点头。

是虚荣，京都人都比较爱面子；蟹料理好吃。

第十一集:京都人的本音篇无法理解京都话暗语的人会被京都人排除在外；那我考虑一下（请不要再来了）；京都人办事的“算了算了”和上海人的“关侬撒四题”异曲同工，大阪的版本真的是毒舌哈哈哈；有英国和京都文化的互动了。

第十二集:冬天的岸边篇贯穿南北流过的鸭川沿岸，是内心的绿洲；哈哈哈鸭川的分流想到了都江堰～；京都人喜欢踏水上的石子小路哇；老爸是最懂女儿的人了；京都作为故乡这个概念对于生活在那里的京都人来说真是感慨万千（像四川）；不知道是不是因为水的缘故，京都萦绕着朦胧的雾气；忘掉初心的话，人越长大貌似越痛苦。

第十三集:月亮与京都人篇京都人秋天忧郁，随口俳句，与四季同生；对京都人而言，月亮不仅仅是一颗天体，更是神明；hhh阿姨看到丈夫的私生子对着丈夫的遗像说，长得真像啊，到现在看到这副样子心里还会小鹿乱撞；京都人很喜欢在特定的日子吃特定的食物，不知道算不算一种延迟满足或者太过仪式化的体现；自古以来会被这种不完美的形状吸引；突然觉得“今晚月色真美”是一句很挑“境”（多方面）的话。

第十四集:等待月亮篇无第十五集:后面的明月篇人一旦以为对方看不见，内心就会松懈，将真情流露在外。

老头子这就是你装瞎的理由吗？

第十六集:月亮与京都式宴请篇岚山里有一座寺；把蛋打得稀一点适合盖浇饭；结尾的别了每次都觉得很好听。

第十七集:甜蜜而苦涩的春之味篇道明寺饼；如何制作赏樱便当的特辑～；高人＝猛者hhh；一根筋的女人固然不幸却有看男人的眼光；真是坚不可摧又柔弱多情的三八子。

第十八集:与众不同的关系篇男主为了逃避孽缘出家了；哈哈哈哈哈这个糟老头子坏的很，天天偷窥女主；人住久了就变成当地人了呢，京都人的邻里关系；不要送太贵的东西，不然对方还不起也不想收，京都人的礼尚往来；温情得落泪；作为研究者和被研究者果然有天生的距离。

第十九集:逢濑之樱篇欸我说你，这个好歹也是契科夫啊，你怎么可以用关西腔念台词呐。

第二十集:樱花盘的秘密篇樱花树的骨灰做樱花树的盘子；看到弹幕说:道德是用来约束自己的，法律是用来约束他人的，如果反过来，那就是个笑话。

这句基本上可以看作全剧核心了吧。

前后一周的时间，有两天耽搁了下来。

在过程中认识了与京都大学不同但是也非常优秀的同志社大学，了解到一些奇奇怪怪的学科。

这一周的心境变化很大，心情也起伏。

它充当过我生活的调剂品，也作为慰藉。

但不管是哪一种，都很像一位对京都生活了如指掌的人在通过对一个个故事的讲述对外乡人进行京都的介绍，似是发起共同生活的邀请。

相信一座城市的水若有灵气，这一座城市必然有神奇的魅力。

对鸭川的喜欢仅是我揭开京都城市神秘一角的开始。

好想念呢。

喜欢这种半剧情半故事的形式，穿插其中的剧情片，突如其来的美食节目，街头采访，专家专访……不管是取景，食物，人物，都让人感到舒服与温暖，深度与广度兼具，宣传效果可以说是润物细无声。

剧情充分展现了京都传统与现代的矛盾与碰撞。

想到之前看过的一部日本剧《我们的爱情不正常》，当时自己包括弹幕不是很理解这部剧所处的时代背景，看似现代可人物又保留传统的生活方式。

现在看来，如果是以京都为背景的话，传代与现代的割裂与融合，非常微妙。

另，他们对于每个节日以及礼节的重视令我联想到现实生活中对于传统仪式感的东西，年轻一代大多是嗤之以鼻的，包括我自己。

一方面我又希望我们能保留这份宝贵的人文风俗，另一方面当我自己作为参与者时我又觉得这是一种束缚。

没错，束缚，每集开头旁白都说“京东人活得具有美感，但却因为束缚”。

1.观剧指南*补：下面这段后半部分写于2019年2月10号，当月17号左右b站纪录片频道就上架了正版全片（https://www.bilibili.com/bangumi/media/md16640226/），除了翻译堪忧，倒也省去了对照顺序翻找的麻烦。

不过笔者就是按下面的途径看完的，所以姑且保留该段落以示感恩。

需要注意的是，本剧并不完全是纪录片，而是包含主线剧情、小故事、美食制作、风土人情纪录及采访的穿插。

本剧第一季共计五个章节，首先是作为引入和总览的本条目，然后依次是以四季为线索的《夏》、《冬》、《月夜的告白》（秋）、《樱花散落》（春）四部，豆瓣采用台译片名《京都人的私房雅趣》。

每部四集，每集约半小时，具体篇名及顺序在豆瓣各条目下均可找到。

目前除了《夏》的最后一集《水之美学篇》外，b站均有带中文字幕的全片，但由于众所周知的原因，使用站内搜索功能无法得到完整结果，可至幻月字幕组（UID9615904）和闲文子（UID6892469）两位up主主页翻找，后者上传的是台湾引进繁体中字版，同时有夏、月、樱三部的日文字幕版。

在此感谢字幕制作和搬运。

2.从观看到进入前几集不变的大段开场白，主角自述观察京都人的兴趣，留下的第一印象是过于强调外来个体自我中心的“看”，尤其对象还是美好的女性，编剧对人类学底线的无知可见一斑，到了后来的尾随，更不得不以镜头追逐来理解，方能接受。

所幸这种敏感的不适也只是虚伪一种，并未妨害笔者跟从感官获得的极佳体验——京都就是怎么拍都美，NHK就是怎么拍都美，天造地设。

随着片子紧紧围绕人展开，视角终于不再流于远观，通过距离感表现的用心方才体现。

消除无知的唯一方法就是一点点去“知”。

藏于秘密景点背后的人际关系幽微是对深度的承认，将人拉回平等对视；关于待人接物技巧的数次探寻，则是去理解不同的思维方式。

“京都是美的，京都人是难懂的。

”这种难懂正是源自人的复杂本性。

所以Emily钻研了种种京都式的说反话和话里有话，将它们翻译到纸面上，却仍不解于对方的反应（《我讨厌京都篇》）；所以试探茶泡饭和坐玄关的传言也注定以失败告终（《处世篇》）。

而人性还是随着时代处境变化的，当选择走入具体的生活，所得真实更是无法一言以蔽之。

京都人到底并非另一种生物。

小老板娘爱上已婚长辈，和年轻学者纠缠母亲的婚约者，不是很相似吗？

所谓男女之事，恋心甘苦，无关年龄，其实更无关其它要素。

在这种相近的底色对照下，那只属于京都人自己的世界，和所有别的地域文化里所有“自己的世界”具有差不多的性质，即被进一步揭露存在形式后，反而因微小差异的神秘性愈加迷人。

3.传统？

另一个反复出现的主题是古老与现代、去与留的抉择，祖业传承（《传承篇》）、婚姻责任（《姻缘篇》）、友情聚散（《鸭川·冬岸篇》）的故事，无不体现着这座古都面临现代化潮流的种种两难。

取舍之间也没有对错，人们只是生活着，不必评判。

为什么要借外国人的眼来观看京都，大概是因为京都正是浓缩的日本。

在所谓京都人与其他日本人的对照中，后者的性情生活未必不能说是近现代全球化的产物，只是时至今日程度已难以察觉罢了。

尽管其实不出京都府就能看到海并吃到海产（《冬之味觉篇》），但作为文化之核心的平安京毕竟是近代西方商船也无法直接靠拢的城市，在这样多山的封闭环境定都，不免宛如将诸般传统窖藏起来。

于是数百年来，古都承载了太多规则意识和深厚思绪。

它的语言不置可否、词不达意，在必要时甚至得借助东京口音来直言不讳；它的子民也将悲喜收在永远不得被窥见的心底，十余年难忘的爱是隐忍，欢愉也是私密。

这就是所谓日式含蓄的极致，或者说源头，很可能每一个日本人，意识深处都住着一个京都人。

但传统对于日本民族而言从来不意味着全然保守，情态和观念是两码事。

招妓、婚外情、私奔、打破年龄或身份的壁障坐上去做继室的车……以洛阳自居的京都确实像是唐的残影，一切好像不那么正确的行为在这些故事里显得那么自然而然，且美。

想来是佛学的包容。

坐拥三千多座寺庙和神社的京都人，用“堪忍（かんにん）”道歉和请求原谅。

他们看透娑婆，也理解人性，因而在看似平和的遵循之外，执著与不执著，知道拿捏分寸。

对他们来说，重要的恐怕并不是要正确，而是是否解得风情。

4.时空的美学从“秋末冬初”开始，历经两年的播放后，剧情和人情，都在樱花散落的春天收束。

毕竟是因水而活、农业传承悠久的京都，在深山筑屋开店、资源多取自自然的京都人，不仅笃信这片土地上万物有灵（《怪谈篇》），还顺理成章地重视和享受四季循环，关注时间的细微变迁，在独特的体悟和理解基础上形成生活文化，其中一个精粹片段便是《月》中的直接数着日子叙事，阴晴圆缺，在天在人，都是蕴含于有常之中的必然，回归的结局也是一样。

又或是幽会的樱花散落了（《逢濑之樱篇》），可京都人用樱灰作陶，烧出另一种绵延的色彩。

更不必说那些红豆冰与和菓子，绢豆腐和京野菜。

京都的精神就这么走进物质里。

长在土里的植物做出独一无二的器物，盛起细腻多变的时令食物，诉说着失去变成陪伴，不幸化为美的奇妙物语，被当作春日或秋夜的酒一饮而尽。

“三八子”也是个巧妙的名字，三八二十四节气，同时发音miyako，可以写作“都”或者“京”，光阴和城市，就这么编织到一起：在时间和地点的交错刻画处，伫立着的正是人。

于是老和尚耍着小聪明观察人、偷听、回绝请求，打破成规又严守底线，好像不近人情却又八卦得很。

或许他才是京都灵魂的外显，这经年累月的土地，注定了习得源自自然本性的灵活。

这灵活也流露于料理家的话术里，礼佛者的祈祷里，山顶寺庙的日出里，又悄悄藏起在清洗屋的擦拭中。

台译名《私房雅趣》，虽文艺十足，却不免添油加醋——你以为京都是雅的，其实也是俗的。

京都为什么被如此多人爱着？

因为它有着神佛寓所的面貌，却毕竟是悲喜世间。

1京都人如此美丽，然而他们却浑然不觉。

能想象吗？

导语如此漂亮，却是讲老扫把的一集。

来到将军冢·青龙殿看日出，真是一件雅事呢。

但是必须要粟田口青龙院遗迹的住持首肯。

爱德华Ed作为洛志社大学的教授，要请朋友帮忙才可以！

先登门拜访，递上礼物的时机很难把握，在对方同意后递上是非常失礼的。

礼物最好是他们认可的货真价实的东西。

如果在别人夸你是个真正的京都人的时候，你答应了，那就会被视为傻X。

这些都是这个城市的潜规则，教授发现它魅力无比呀。

主要是常盘贵子太漂亮了，代表了京都人的神秘和优雅。

泽腾三八子是和果子店的第九代传人，也是料理高手。

这样来勾兑京都文化，比较方便。

2潜规则多而导致美丽。

我提出的这个问题比较有趣。

爱德华肯定认为常盘贵子的一颦一笑都是如此美丽，在每一个季节里做对的事情也是美丽的。

但潜规则呢？

就如同乾隆皇帝的玩具箱里面一个一个的暗层。

隐藏的越多，事物就越以奥妙的方式显现出来。

比如刚才说的托京都人办事儿的时候，送礼的时机问题。

女孩子越是沉默寡言，城府很深，越是显得不可方物的美丽。

荷花不可亵玩也是这个道理。

在基督教世界当中，美也是十分深奥的事物，康德的美学就是研究这个。

说人的五官为什么会觉得美，到现在仍然是一个难以解决的课题。

包括人体的比例问题，包括黄金比例的问题。

人们无法把握潜规则。

3电影聪明的为常盘贵子设置了一个秘密情人。

而且是不可以爱的那种——苦行僧。

所以十足的吊起了观众的胃口。

京都是如此美丽。

让然人的心慢慢平静下来。

让我回想起17年去京都的那些时光。

景色虽美，感动的却是人。

据说京都是按照长安的建制设计我们已经改朝换代城市却在远海的国家留下一个缩影貌似是一个法国人的视角一个异乡人可能看不懂日本人热情的笑容背后的故事旁边低沉磁性的女生让人迷醉还有很多的世界的美好没有探索值得在活下去

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