后厨

《后厨》看完是去年11月的事情，再不写点，真就一点印象也没有了。

这部电视剧在我看来的亮点，就是徐冰老师对粤菜的认识：追求菜品本身的原味！

之前下馆子，不知道什么是好吃，什么是菜做的不行。

看过这个片子之后，似乎知道在品菜的时候，应该注意些什么。

能不能吃出菜品原有的味道。

很多调味料其实是没有必要加的。

还有一个亮点，就是片尾曲吧。

小沈阳和沈春阳这对，通过这首歌，感觉真的很配。

徐冰在家经常玩的那个“韩版破解任天堂的Wii”挺有趣的。

有段时间，我还很想买来玩玩的。

后来感觉自己没有这么多时间，刚刚在百度又搜了下：发现这个游戏机也快淘汰了。

百度知道有下面的回复：“体感游戏，现在已经不稀奇了，索尼的PS3和微软的XBOX360上都有。

画面完全不是Wii可比的，操作更精准。

XBOX360连手柄都不需要，只是对空间的要求比较高，客厅要宽敞一些。

”看来，下一步真要玩类似的游戏，索尼、微软，都可以考虑。

这个电视剧的编导我非常的想不明白，一；试问那个酒店的厨师，去布置灵堂的？

这不是大堂经理和服务员该做的事吗？

二；这五星级的酒店，没有保安吗？

整个厨房的东西全被偷了，能告诉我这酒店在那吗？

我也去偷偷？

三；别说五星的了，那个酒店没有保洁？

四；请问有那个酒店的厨师，5.30就要下班的？

等等等。。。。

我很佩服编导，什么都敢胡编乱造，找不到共鸣点，要想看这部电视剧唯一的办法就是，没心没肺，别去考虑，就看他们是如何逗乐的就可以了。

打发打发时间，到点睡觉，明天还要上班呢。。。。。

这部电视剧正好处于历史交界的时期。

我看的是后来的版本，也就是东方卫视的版本。

里面删减的4集的内容只有26集。

比如很经典的。

山西有矿的煤老板女儿。

为了自己的自由。

借网恋的名义骗大嘴的儿子结婚。

这个情节被删除了。

26集版本有很多地方的删减，使得剧情过度不自然。

但是大体剧情还是能看完。

一些名场面通过看短视频还是补完了。

抛开这些而言，本片依然还是一部可以下饭的电视。

而且我认为编剧起码对厨师行业是了解的。

这与上面有一个评论（认为里面的一些表现不符合安全的行业标准。

）是不一样的。

从一个小细节可以看出来。

李同有一集和宝哥一起吃饭，说到了“勤行”两个字。

这个词是过去旧社会。

对厨师行业的叫法，年轻一辈的人如果不看旧文学，大概已经不了解了。

厨师行业在过去都是不大受人尊重的。

尽管如此，其中依然充满了各种社会关系网。

不拜“码头”，你在一个地方的厨师界就做不下去。

但是随着人们生活水准的提高和社会的进步。

做厨师也变成了一项受人尊重的职业。

高级厨师更是令人向往的。

所以今天的人不了解也是正常的。

主角宝哥是小沈阳饰演的出狱的厨子。

本片里面有三位重要大厨，宝哥，李彤，徐冰。

后两者都是由学院派教导出来的，他们做事的风格充满了一些刻板，而宝哥则是江湖派，是通过自己人生体验，和努力进取，学来的厨艺。

学院派和江湖派。

本身是两种不同的做菜风格。

本篇主张的是江湖派和学院派的调和。

女二素素，本身是厨师的女儿，凭借自己的努力，希望和徐冰等人学习，成为一等一的好厨师。

而学院派的这些人却认为在短时间内是不可能的。

女二凭借自己的努力。

同时在宝哥的关怀下，将三位大厨的知识都融合在一起。

形成了独特的风格。

学院派和江湖派的调和其实是一个隐喻。

是两种人的互补。

本片是挂着厨师旗号的情感剧。

灵活变通的宝哥。

女强人的徐冰。

这两种性格之间的互补。

而两个人又正好是剧中“最单纯”的两个人。

剧中有一个情节。

厨房丢失了很多东西。

两人互相指责对方。

使对方手下的人偷拿。

于是两人交换检查手下的柜子，结果一整个厨房都是“小偷小摸。

”只有性格最单纯的两者，两袖清风。

不偷拿一针一线。

从这个开始。

两人开始注意到对方的性格。

（这里是全篇的第1条线。

感情线）两者的情感营造，其实对我来说有一些又臭又长，因为我不大擅长观察这种情感部分，甚至不知道有任何意义。

以上是全篇进入第二阶段的剧情。

全篇最有意思的部分。

应该是开头宝哥。

刚刚从监狱出来。

想要找一份工作。

结果被徐冰拒绝。

于是到对面即将倒闭的金砂餐厅，一人撑起天下。

和徐冰打擂台的部分。

双方明争暗斗。

既有台上人之间的过招。

又有台底下的见不得光的损招。

可是。

努力终究敌不过资本。

金砂餐厅最终还是倒闭。

（这是第2条线比拼线。

）第3条线则是。

梦想成为顶级厨师的女二号素素的个人奋斗之路，26集版本中。

涉及素素的部分其实可以单独写成一个番外。

这部片其实可以剪成两部电视剧来看。

素素的演员的笑容很好看。

为了学到真知识，忍气吞声，不屈不挠的精神让人敬佩。

在求学之路中，找到了自己人生的追求方向，也找到了自己爱的人。

事业与爱情的双丰收。

是最励志的一部分。

比宝哥的那部分更有意义。

而第4条线则是宝哥个人的路线。

宝哥的老婆培养拜金的小孩。

教小孩说爸爸不是厨师而是去非洲考察的科学家。

结果死在了非洲。

这一部分比较现实。

抛开这些人，全篇其实没有什么真实故事。

也没有太多说教。

最多的说教就是做菜要用心。

原谅我想到的是唐牛才是食神。

再有的专业什么镜头啊，对白啊，我就不知道该怎么评价了。

总之中规中矩。

本人是上班族，在公司有点时间抓时间看的，觉得海清这款女人很符合自己的胃口这才下了套看看。

全剧和谐，幽默，有点小清新，个人的目光一直盯着海清看，别人完全忽视。

先说时惠宝，开始还有点同情，人生有挫折不可怕，知道错了也就是了，开始想复婚，媳妇不同意，后来媳妇想复婚，他看上徐冰不想复婚了，我觉得复婚才是正确的，不要糟蹋我们家的冰冰，就像他自己说的，他哪点配得上徐冰啊！

二婚，有孩子，劳教过，真是癞蛤蟆想吃天鹅肉，就因为是男主角吗？

小沈阳的小品还可以，但是玩感情就差点了。

再说李同这货，你还说要和时惠宝公平竞争，你争了吗？

老哥靓女素素你就动心了，难怪你会当初抛弃徐冰，根本就没有诚意，切，死开。

素素这个角色开始很喜欢，热爱厨艺，肯学习有兴趣与热情，孺子可教，很单纯的角色，集万千宠爱于一身，先后有徐冰，吴娘娘，李同，时惠宝都教过她，最后她还真好意思，为了个对情不忠，对母不孝的李同去倒贴。

最后看见李同和徐冰都吃醋，那以后还不天天打架啊！

爱他就相信他，这都不懂，太年轻了，孩子病了，愣说没事玩玩就行，真想秒杀她。

小美悲剧啊！

我还以她最后会得第一名，出国培训的机会还是让素素得去了，粤菜厨师需要出国培训一个月不知道能学什么，还不如跟那几个大厨学呢，同意吴娘娘的说法没有基础最后什么都不是，练拳不练功，到老一场空。

还是有人乃大啊！

色诱大嘴太轻浮，让人看低了她，以为她会励志一些呢。

我想这部电视剧应该会很赚钱，汰渍，片仔癀什么的都有多次出现而且给位主演还说过它们的功效，植入广告太多，太烂，影响观看了，还有想通的片段多次运用，用得着这么省吗，什么玩意啊！

要不是为了看海清真是没法忍受了。

权当尿点了。

因为喜欢海清，她的点评就不说。

喜欢她我就会包容她，即使有缺点也会无视，继续保护她的家人，老公和孩子吧。

虽然在内心中还是希望那个吧！

人嘛！

人性嘛！

嘿嘿

一开始冲着二位国民巨星去看的，感觉还行，对小沈阳扮的人物充满了同情，也略佩服编剧还算能编，还比较轻松灰谐，只是看吴娘娘让人不爽，角色原因吧.片子越到后面，恶心的东西就来了，烂剪辑，把前面拍的镜头按到后面内容中，有些居然字幕都不改，特别推荐后厨中热火朝天那个由上向下的镜头用了无数遍，还有小美说走菜那个，人的位置都不变，然后镜头一转，位置全变了。

还有情节上两个场景掺一起，一会白天一会黑夜，等等类似错误不胜枚举。

小宝演地开始可人怜，后来就一流氓无赖，徐冰居然还就同意在一起，一开始还想多看看小沈阳表演，到后来一看他说脏话骂人，就恶心了，海清到一直不错。

也就三星水平。

知道片制作方面很烂，但是就是爱看，，大概还是情节好呗，，我除了烦素素还烦做面点的那个，，牙绝对是假的！

，，，东北话在里面很搞笑，整个剧也是轻松系的，，好看，，而且忍不住想看的那种。。

太烦素素了，太假了，太烦太烦了，，吴娘娘不错，，恶心那个一开始就叛变的白案，表情也假，说话也假，演技巨烂，长的还丑，满口假牙！

写于 2012年11月3日 今年，吃货们在电视上可谓“大饱口福”，从年初的《林师傅在首尔》到《爱的蜜方》再到已热播的《后厨》，更有红遍大江南北的《舌尖上的中国》，不少人是边看边吞口水，嚷嚷着也想学做菜。

前段时间，我就有过冲动，放弃现在的一切，投奔厨师学校去，因为每天给自己做饭提起了一些兴趣，后来觉得不能靠这一丝兴奋就去了，对不住自己，也对不住人家厨子学校啊，况且，我也保准坚持不住那份辛苦，清楚自己，我不是一个能吃苦的人。

该剧是在广州拍的，很多熟悉的广东味，有北京路和小蛮腰等场景，后来我也证实了真有剧中粤海风、金砂这样的饭店存在。

后厨就是个小江湖，什么事情都会发生，危险系数挺高的，不过作为喜剧，倒是不用担心什么，冲着对海清和小沈阳的信任和喜欢，坚决从头追看到结束，只是在素素（女中女二号）这些人占用剧情的时候，会适当地使用快进功能。

虽然觉得小沈阳上不了大台面，但是还是挺喜欢他的那些幽默语言和表情，挺喜欢那声东北腔。

不过东北人还是有给我留下极具恐怖印象的案例：女同事，大嘴巴小心眼，整天说南方哪里不好，南方人哪里讨人嫌，自己东北怎么滴怎么滴好，我就不明白，她来南方干嘛，真想对她吼声：“滚出广东！

”哼，我们南方人还不稀罕你呢。

本以为能在戏中看到粤菜“满汉全席”，但其实它不是一部美食纪录片，所以看到更多是演员在斗戏，而且编剧并不是很成熟，重复镜头N多，逻辑欠缺，漏洞百出，广告植入得太欠揍了。

对我来说，最特别的看点，还是“国民媳妇”海清和二人转谐星小沈阳的意外搭档，不仅看他们斗厨艺，更是每天斗智斗勇的，最终变成一道美味的爱情甜点。

只是戏终了，未知后续如何，虽是圆满大结局，但本人不是很看好他们的发展，毕竟不是一个调的。

看着两个实力派，演出了一部“偶像剧”，《后厨》有点雷，但学学小沈阳的做人挺好：不管别人什么态度，都能一笑而过，稳住自己，从容面对。

东北人自认为很豪放；粗狂；但是二人转演绎出来的人物形象还是比较真是的东北人性格猥琐；龌龊；可怜；墨迹和岛国人有一拼；很有岛国风范；海清算是砸在这部烂片了

刚刚看完：1、重复剪辑不是一点儿半点儿的多，而且很多剪辑夹在了很不恰当的地方。

2、看了大家很不喜欢素素这个角色，我个人其实最不喜欢的是时慧宝，说话动不动就要上手还假借义气和哥们儿仗义，耍无赖似的追徐冰几乎到了强抢的地步却不知尊重对方，很多事情的处理方式和对事物的反应完全是靠本能的冲动和蛮劲儿，完全看不出有什么值得尊重和青睐的人格和品德。

我只能说是编剧硬让徐冰接受的他，但我真不觉得他有哪一点值得喜欢。

个人感觉出自本山传媒的作品把东北人的很多实际上并不怎么好的共性看作是优点，还有意的夸大了，这是我认为在人物塑造上相当失败的地方。

如果是小品，二十分钟的时间可以当做笑料，但是三十二集的剧就会让我感觉很多东西太糙了，没有精雕细琢。

3、素素我也不太喜欢，前半部分其实给了她很多的铺垫，三个师傅给了她很多的教诲，但是无论是技术上还是认识上都没有半点进步，转过眼还是同样抱怨的话，我要是师傅都会嫌她没悟性，到最后却莫名其妙的进步神速，都不知道是什么造成了质的飞跃，光凭对李同的爱和用心做够么？

还有就是素素她妈，完全打酱油，素素她爸明明是厨艺界高手，她妈却完全不理解自己女儿的理想，还要给她相王老五，雷死人啊。

4、本剧有我看来挺有趣或者挺是看点的东西都没交代清楚，比如：一个东北人怎么能做粤菜做得那么出色？

东东为什么后来就不怎么想妈妈了？

小嘴后来就一直倒垃圾了？

时慧宝得了金钥匙有什么用？

感觉就像一条插播的广告！。。。。。

太多了。

5、该剧没什么关键性的主导线索，也没有什么主旨，就像是平凡人的生活一样是个大杂烩，都是小插曲在生活中穿梭，这倒没什么。

但是，无论是情感，事业，比赛，都是稀里糊涂的，感觉编剧和导演是在边写边导，整体感把握的不强。

缺点太多了。。。

说都说不完。

美食这个题材不错，没用好真是可惜了。

海清的表演没的说，这是不多的亮点，碰上这样的编剧能表演成这样不容易。

刚一口气看完这部电视剧，总体感觉很不错哦！

看了众多影评，感觉大家给予的口水多于掌声，所以想谈谈自己的观后感。

同意大家说的一些剪辑上的毛病，就是尽头的过度重复使用。

有些可以理解，因为生活本来就是重复发生的，所以可以稍微利用一下，比如走菜，停车等。

但是有关美食的部分，如果可以更多可能的利用镜头展示一下粤菜的精美，丰富，真的会将这部电视剧的制作精良水准再提高2个台阶。

但是话说回来，真的还是瑕不掩瑜。

我个人认为，从故事发展，到演员演绎都，“后厨”都是一部很不错的电视剧。

我的理由有以下这些：1.目前太多的电视剧，都是家庭伦理，爱情等等，美食方面的也有，但是这个故事，挑选的体裁以及故事发生的背景城市都让我有新鲜感。

以前看过很多片子，感觉都是发生在北京，上海，这次看到广州，珠江夜景，我都觉得很新鲜，特别有意思。

而且，故事里的人物，来自全国不同地方，厨房里汇聚了各重地区文化，既融合又冲突，但是是人性和人心将这些五味杂呈调和在一起，其中比如徐冰和宝哥在交流中，她不懂很多宝哥的方言，但是他们的感情还是点点滴滴积累，让人感觉发展得很真实。

2.演员表演自然，真实感人。

小沈阳演的那个宝哥，和我真实生活中认识的一个普通的东北人，真的太多神似，很有共性。

对于我这个从来没去过东北的人来说，真的可以通过宝哥体会到东北人的很多脾气性格和幽默，喜欢东北话的直接，很生动，很有戏剧效果。

3.个人十分喜欢粤菜，但是并非粤地生人，从这部片子中也确实可以对粤菜的文化，以及做工，配料的讲究窥见一斑。

当然，如果制片如果再精细，剧本对此部分再下点功夫的话，那就更好了。

4. 故事中的人物，以及他们的思想活动，感情世界都把握的比较到位。

故事的主人公也都有特色，个性鲜明。

我感觉无论是主人公，徐冰，宝哥，还是不受好评的素素，宝哥的前妻，还是小美，我个人觉得这些人物的演绎都很真实。

在社会上也的确都可以找到类似的原型人物。

素素，个人感觉，并不讨厌，很真实，有梦想没长性，但是努力在成长。。。。

这样的女孩子，并不完美，但很真实，挺让人喜欢的。

5.十分喜欢徐冰和宝哥的对手戏，太喜欢看他们两个一起打电游了，太协调了，真带劲。

同时也相信，演员以及剧组在这些镜头上都是花了功夫的。

其实，这部电视剧，如果在美食部分再加点力，然后翻译好，完完全全可以出口欧美，所不定可以成为年度大卖。

因为自己一直生活在欧洲，有次聊天，居然发现我的法国朋友，他们居然在追“爱情公寓“，他们觉得十分好看，他们对中国年轻人的爱情观既充满好奇又在了解中学会了认同。

这部电视剧的故事，以美食发源地，厨房为背景，光看看如何做菜，就是一大看点，南北文化在这里大打出手，有查出火花，实在是很精妙的构思。

东北人的方言，以及小沈阳式的台词，和广州的粤语，真的可以让人领略到中国文化，语言的多元，和广阔。。。。

剧中人物各自的性格，无论是小小的私心，企图心，还是对感情的态度，都既有个性又代表着今日中国社会之万千现象。

真实的，就是美的！

”后厨“为我展示了一个很真实的世界，所以我享受着看完了这部电视剧！

希望，以后可以看到更多同样精彩的电视剧。。。。

并且希望国内的电视剧，可以从制作精良中下点功夫，然后走出国门，将今日的一个真正的中国展示给世界。